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干燒耗兒魚的做法

來源：責(zé)編：時(shí)間：2023-09-14 10:12:45 449觀看

導(dǎo)讀食材：耗兒魚500克，青尖椒50克，姜，蒜，小蔥2根，干辣椒10克，花椒2克，料酒，老抽，老干媽豆豉，老抽，

食材：

耗兒魚500克，青尖椒50克，姜，蒜，小蔥2根，干辣椒10克，花椒2克，料酒，老抽，老干媽豆豉，老抽，鹽，雞精

步驟：

1.姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花，青尖椒切粒，耗兒魚洗凈，放入姜絲、鹽1勺、料酒1勺拌勻腌制20分鐘；

2.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入耗兒魚炸至微黃，撈出瀝干；

3.鍋中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒、老干媽豆豉小火炒香；

4.放入耗兒魚、青尖椒翻炒均勻，加入老抽半勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻盛出，撒上蔥花即可。

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