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營養好吃的炸春卷,解饞過癮超美味

來源: 責編: 時間:2023-08-10 12:51:00 4331觀看
導讀 魯菜,是中國傳統是八大菜系中的自發型菜系,是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力 的菜系。 是黃河流域烹飪文化的代表。炸春卷是中國傳統節日食品,一種油炸食物,屬于魯菜。流行于中國各地,江南等地尤盛。民間

魯菜,是中國傳統是八大菜系中的自發型菜系,是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力 的菜系。 是黃河流域烹飪文化的代表。炸春卷是中國傳統節日食品,一種油炸食物,屬于魯菜。流行于中國各地,江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,也常用于待客。scz28資訊網——每日最新資訊28at.com

炸春卷做法:scz28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、面粉調的比較稀,加入一個雞蛋、鹽、油少許,朝一個方向攪拌,醒20分鐘。scz28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、電煎鍋燒熱,將調好的面糊倒入鍋中,攤成一個圓餅,煎熟后揭起即可(注意:面糊不要太薄或太厚,那樣都不好包餡,只要掌握好火候就好了)。scz28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、木耳用水泡發后切碎;粉絲泡發后切碎;韭菜洗凈后切碎;雞蛋打成蛋液,在油鍋中炒熟,切成碎塊;蝦皮在熱水中燙一下后取出備用。scz28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、將各種餡料混合在一起,倒入花生油、香油、鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉,攪勻備用。scz28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、將做好的春卷皮放在案板上,去掉邊,切成長方形,包入餡料,將春卷皮卷成成條形狀,封口處用稀面糊粘住。scz28資訊網——每日最新資訊28at.com

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6、將春卷依次卷好。scz28資訊網——每日最新資訊28at.com

7、炒鍋內倒入花生油,待油溫六成熱時,將春卷放入鍋內用小火炸至兩面呈金黃色即可(注意:油溫不要太高,小火將兩面炸成金黃色,最后迅速用大火快炸,這樣外皮就會酥酥的)。scz28資訊網——每日最新資訊28at.com

8、將炸好的春卷切成段。scz28資訊網——每日最新資訊28at.com

9、最后,再配上一碗料汁:味極鮮醬油、醋、胡椒粉、韭菜丁、雞精,混合后倒入熱水即成,吃春卷的時候沾上料汁,味道特別的好。scz28資訊網——每日最新資訊28at.com

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