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土豆燉排骨的做法

來源：責(zé)編：時(shí)間：2023-09-12 15:23:07 376觀看

導(dǎo)讀土豆有和胃、健脾、益氣的功效，其中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，這在延緩人體

土豆有和胃、健脾、益氣的功效，其中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，這在延緩人體衰老過程中有重要作用。富含的膳食纖維、蔗糖有助于潤腸通便和控制血液中膽固醇的含量。排骨補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；對熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴都有好處。

制作時(shí)間：60分鐘

難易程度：一般

口味：麻辣

分類：燉菜

主食材：排骨300克、土豆100克

輔料：姜6片、蒜1瓣、蔥2根、花椒、八角、香葉、干辣椒、熱水、生抽、料酒、冰糖、豆瓣醬、料酒

步驟：

1、土豆去皮切塊；

2、放入冷水中浸泡去淀粉；

3、姜蒜切片；

4、排骨冷水下鍋；

5、放入適量料酒和姜片煮沸去血水，盛出備用；

6、鍋里倒油；

7、略炸土豆備用；

8、鍋中底油，加入香葉，蔥干辣椒，花椒，八角，豆瓣醬，姜片爆香；

9、倒入排骨翻炒；

10、倒入料酒熗鍋；

11、再倒入適量生抽；

12、加入與排骨齊平的熱水，放入小火燜30分鐘；

13、倒入翻炒過的土豆；

14、加入冰糖，再燜15分鐘；

15、轉(zhuǎn)大火收汁即可。

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