牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。菠菜有滋陰平肝，祛風明目，止咳，潤腸的作用。iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
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制作時間：60分鐘iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
難易程度：一般iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
口味：清淡iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
分類：粥iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
主食材：牛肉80克、菠菜100克、大米80克iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
輔料：姜片、鹽、白胡椒粉、油iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
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步驟：iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
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1、大米洗凈，放入清水中浸泡30分鐘；iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
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2、牛肉切成1cm的厚片；iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
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3、雙面都用刀背切剁至松散；
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4、再用刀刃切碎；iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
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5、放入適量鹽、淀粉拌勻后腌制5分鐘；iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
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6、菠菜洗凈，放入沸水中汆燙半分鐘；iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
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7、撈出瀝干水份，切碎；
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8、鍋中倒入適量水，大火燒開；iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
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9、放入大米，煮開后改用小火熬制30分鐘；
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10、加入牛肉碎繼續熬制10分鐘；iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
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11、再倒入菠菜碎熬制5分鐘；iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
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12、放入油、鹽、白胡椒粉調味即可。
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小貼士：iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
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菠菜煮之前一定要用滾水氽燙，以去除草酸，否則會影響鈣質的吸收，口感也不好，有澀口感。iIZ28資訊網——每日最新資訊28at.com
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