沃爾瑪回應火腿骨頭外貼一層瘦肉 門店行為 不會影響品質
近日，有網友反映在沃爾瑪購買的火腿肉外貼了一層瘦肉，而瘦肉“皮”下全是骨頭引起網友熱議。隨后，沃爾瑪門店工作人員表示，這是故意貼的一層瘦肉，因為是真空包裝，怕
宋嫂魚羹是浙江省杭州市的一道風味傳統小吃，該菜品創制于南宋淳熙年間。宋嫂魚羹通常將鱖魚或鱸魚蒸熟后剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成。該菜品出爐后，色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉。
據載，南宋淳熙六年三月十五日，宋高宗登御舟閑游西湖，命內侍買湖中龜魚放生，宣喚中有一賣魚羹的婦人叫宋五嫂，在西湖邊以賣魚羹為生。高宗吃了她做的魚羹，十分贊賞，并念其年老，賜于金銀絹匹。從此，聲譽鵲起，富家巨室爭相購食，宋嫂魚羹也就成了馳譽京城的名肴。
宋嫂魚羹做法：
1、蔥切小段，姜、冬筍、水發冬菇切絲，雞蛋取蛋黃打散。
2、草魚宰殺干凈，將魚肉和魚骨分開，魚肉改斜刀切成大片，清水沖洗去除混濁雜質。
3、魚肉加入蔥絲、姜絲、黃酒、少許鹽，放入蒸鍋用大火蒸6分鐘左右，取出去掉蔥、姜，潷去鹵汁待用。
4、沸水鍋中下入筍絲汆燙片刻撈出。
5、用叉子撥碎魚肉，除去皮骨，再將鹵汁倒回魚肉中。
6、鍋置火上少許油燒熱，下香蔥煸至有香味。
7、加入高湯、1/3勺黃酒煮開。
8、下入筍絲、香菇絲煮沸。
9、魚肉倒入鍋內，加生抽2勺、鹽少許煮開，用水淀粉勾薄芡。
10、將蛋黃液倒入鍋內攪勻。
11、待湯再開時加香醋，淋入香油即可。
本文鏈接：http://www.rrqrq.com/showinfo-71-347-0.html流淌至今的南宋味道：宋嫂魚羹
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com
上一篇： 聞起來臭吃起來香，安徽名菜紅燒臭鱖魚
下一篇： 浙江名菜，廚房小白也能做到翡翠蝦仁
Copyright ? 2016-2023 天津谷騏科技有限公司 版權所有 sitemap.xml
違法及侵權請聯系：2376512515@qq.com 津ICP備18001702號
津公網安備 12010102000574號