四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
食材：
海帶絲300克，蒜2瓣，干辣椒4個，花椒1克，熟白芝麻1克，生抽，醋，鹽，雞精
步驟：
1.海帶洗凈切絲，蒜切末，干辣椒剪成段；
2.放入海帶絲焯水2分鐘，撈出瀝干；
3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末、干辣椒、花椒炒香；
4.放入海帶絲炒勻，加入生抽1勺、醋2勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻后盛出，撒上白芝麻即可。
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