四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
食材：
番茄2個、鮮蝦200g、老豆腐1塊、蒜3瓣、生抽15g、鹽3g、小蔥少許、油25g。
步驟：
1、鮮蝦開背去蝦線。
2、番茄沸水燙去皮。切小塊。
3、老豆腐切塊。
4、鍋中倒油，豆腐煎到兩面金黃。蝦也煎至變色。然后撈出備用。
5、鍋中倒少許油，炒香蒜瓣、番茄，將番茄炒化，加生抽、糖。
6、加大約50ml的水，放入豆腐、蝦煮一會。然后放鹽、蔥花，出鍋。
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