菜肴調(diào)味使萊肴具有多樣口味的一項(xiàng)技術(shù)措施
菜肴調(diào)味即調(diào)和滋味，就是用各種調(diào)味品和調(diào)味手段，在原料加熱前、加熱過(guò)程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風(fēng)味特色的一項(xiàng)技術(shù)措施。調(diào)味在烹調(diào)技藝中處
廣式糕點(diǎn)千變?nèi)f化，有的軟糯香甜，有的Q彈爽口，搭配不同的食材，又可以做出不同的顏色，不同的味道，可謂是口味豐富，好吃不膩，不知道你們都喜歡吃什么口味的呢？如果你有吃過(guò)桂花糕的話，相信你一定會(huì)印象深刻的，桂花糕的做法也有多種，有用米粉制作的，當(dāng)然也有用馬蹄粉做的，這兩者口味口感各不相同，但一樣桂花味濃郁，吃完唇齒留香。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享馬蹄粉做的【桂花糕】，做出來(lái)軟糯Q彈，非常好吃，喜歡吃桂花糕的朋友們，就一起來(lái)看看怎么做的吧。
在開(kāi)始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：干桂花5克，馬蹄粉125克，黃片糖1塊，清水800毫升
詳細(xì)做法如下：
第一步：準(zhǔn)備一個(gè)大面碗，放入125克馬蹄粉，再加入300毫升清水，用湯勺攪拌均勻，把馬蹄粉溶解到清水里面，做成生的馬蹄粉漿備用。
第二步：起鍋加入500毫升清水，再放入4克干桂花，放入1塊黃片糖，開(kāi)大火煮開(kāi)，將黃片糖煮化，同時(shí)煮出桂花的香味，煮成桂花糖水。
第三步：等桂花糖水煮好之后，邊用鍋鏟攪動(dòng)，邊淋入大概2湯匙的生馬蹄粉漿，煮成濃稠的流體狀，就可以關(guān)火了。
第四步：準(zhǔn)備一個(gè)方形模具，將剩下的馬蹄粉漿倒入模具里面，再把煮好的桂花糖水倒入模具，用勺子混合均勻，做成生熟漿。
第五步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之后，將裝有生熟桂花漿的模具放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸18分鐘。
第六步：蒸好之后直接出鍋，放到桌面上，放1-2個(gè)小時(shí)，讓它自然冷卻，冷卻之后會(huì)凝固，凝固之后用手輕輕撥動(dòng)一下邊沿，很容易就脫模了，放到案板上切成均勻大小的小塊，就可以開(kāi)吃啦。裝到盤(pán)子里面，再撒上少許的干桂花，好看又增香。
這樣一道Q彈爽口，好吃又解饞的【廣式桂花糕】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【廣式桂花糕】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間呢，也可以先收藏起來(lái)哦！
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