除夕年夜飯：老傳統(tǒng)要遵守 良好的家風(fēng)要傳承
除夕，是一個(gè)團(tuán)圓的日子，這一天最重要的事情就是吃團(tuán)圓飯。在準(zhǔn)備菜品的時(shí)候，我們需要注意一下，有些菜即使自己想吃，也不要把它端上桌。年夜飯不同于平時(shí)的家庭聚餐
椰漿的做法大全，一起來看看小編今天的分享吧。
一、椰漿芋頭西米露
材料：芋頭400g、西米100g、椰漿200g、牛奶100g、煉乳1勺、冰糖適量。
做法：
1、鍋里倒入適量水燒開，然后西米煮15分鐘到只剩下小白點(diǎn)，再關(guān)火燜至透明，撈出西米用涼水沖去粘汁待用。
2、芋頭切塊蒸熟，分成250g和150g兩份待用。
3、150g芋頭+椰漿+牛奶+煉乳用料理機(jī)打成芋泥，倒入鍋中加入冰糖小火熬至糖融化后起鍋放涼。
4、再把芋頭、西米、芋泥混合在一起就可以啦，夏天可以再加上一顆冰淇凌球。
二、木瓜椰奶凍
材料：木瓜一個(gè)、椰漿200g、牛奶100g、白砂糖40g、吉利丁片10g。
做法：
1、吉利丁剪成小片，涼水里泡軟。
2、牛奶、椰漿和白砂糖倒入小奶鍋中混合，小火加熱至白砂糖完全融化，關(guān)火，然后將泡軟的吉利丁放進(jìn)鍋中，讓吉利丁片完全融化（也可繼續(xù)小火加熱至吉利丁片融化）之后過濾備用。
3、木瓜用刀把尖的那一頭切掉一小部分（一定要露出籽），切掉的部分不要扔。
4、用勺子把木瓜籽掏出來，一定要掏干凈哦。
5、然后將過濾后的椰漿牛奶倒進(jìn)木瓜里，將切掉的那部分木瓜歸位，用牙簽固定住，放在一個(gè)深碗中（讓木瓜立起來），冷藏五個(gè)小時(shí)以上就好啦。
三、椰漿西米糕
材料：椰漿200g、西米50g、牛奶100g、細(xì)砂糖40g、吉利丁片12.5g（可以換成10g吉利丁粉）。
做法：
1、鍋里水燒開，倒入西米中火煮至中間剩一點(diǎn)白心的時(shí)候關(guān)火，蓋上蓋子燜至完全透明，撈出泡冰水里。
2、椰漿+細(xì)砂糖+牛奶，攪拌均勻小火煮至細(xì)砂糖融化，溫度冷卻至50度左右。
3、吉利丁片提前用冰水泡軟，瀝干水分加入牛奶液中攪拌融化。
4、模具舀入適量西米，倒入椰漿牛奶放冰箱冷藏定型即可。
四、椰漿牛油果奶昔
材料：椰漿100ml、牛奶100ml、牛油果適量、堅(jiān)果適量、蜂蜜25ml。
做法：
1、把切好的牛油果、牛奶、椰漿、蜂蜜倒入榨汁。
2、榨好了倒出，放上喜歡的堅(jiān)果即可。
五、冰淇淋
材料：椰漿400ml，淡奶油320ml，綿白糖100克。
做法：
1、將椰漿、淡奶油、綿白糖倒入鍋中，中火邊加熱邊攪拌至煮開，保持原狀繼續(xù)加熱10分鐘使水分揮發(fā)。
2、離火后先自然冷卻，再放入冰箱冷凍室。
3、1小時(shí)后取出充分?jǐn)嚢瑁樆笤俜呕乇淅鋬觯貜?fù)3-4次，最后裝入保鮮盒里冷凍過夜，吃時(shí)取出即可。
六、椰漿蛋羹
材料：椰漿、雞蛋、白砂糖。
做法：
1、鍋內(nèi)加兩碗水加熱，將蛋清打勻，加入椰漿，椰漿蓋滿蛋清，蛋黃中加一勺白砂糖。
2、把雞蛋、椰漿、白砂糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙簽插多個(gè)小洞。
3、水煮開后，把蓋著保鮮膜的椰漿蛋羹的碗放進(jìn)沸水中，蓋上鍋蓋，小火燉煮，燉煮15分鐘后，熄火，去掉保鮮膜，椰漿蛋羹即成。
小編今天的分享就到這里了，希望可以幫助到大家。
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