四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
用砂鍋煮粥好不好，一起來看看小編今天的分享吧。
好。
很多人都愛喝粥，粥不僅可以飽腹，而且還能調理腸胃，起到養生的效果，平時煮粥常用鐵鍋和電飯煲，其實砂鍋煮粥味道更好，用砂鍋煮粥的好處呢有：
1、砂鍋質地上有不少小孔，所以可以吸附和釋放出食物本身的味道，所以煮出來的食物口感更清香。
2、砂鍋有很好的保溫能力，煲粥的時間更長。
3、砂鍋是用不容易導熱的材質制作而成的，所以經過高溫后，通氣性會好，所以用砂鍋煮粥可以令食物均勻受熱，又不容易讓食物中的營養物質流失。
綜合來看，用砂鍋煮粥，營養更豐富，味道也更好，因此很多人會用砂鍋煮粥，不過砂鍋粥也有一個缺點，那就是耗費時間長，并且需要盯著火候和時間，付出的精力也會更多，不如電飯煲、高壓鍋之類的方便。
拓展小知識：
砂鍋粥的做法大全
砂鍋粥是一道中華傳統名點，潮汕地區的砂鍋粥尤為出名，是用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成的，有許多經典的粥品，下面為大家介紹幾種砂鍋粥的做法：
1、海蝦砂鍋粥
原料：
新鮮海蝦、大米、姜絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露、冬菜。
做法：
（1）淘米下鍋：米淘好后去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻，米下鍋的同時，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜，溫火慢煲。
（2）洗蝦：用加了少許鹽的清水將海蝦洗干凈，如果蝦太大的話，可以從蝦背上剪開，并去掉蝦的胡須。
（3）放蝦：待米快煮開花時，放蝦一起煮，蝦煮大約20分鐘即可起鍋。
（4）調味：起鍋前放入香菜、香蔥少許即可。
2、潮州白粥
這種砂鍋粥就是米粥，水和米按5：1的比例，將水放入砂鍋中煮開，水滾后下米，一直用大火煲煮，煲成粥水稠、米粒硬的粥即可。吃的時候一般不是只喝粥，而是搭配潮州咸菜吃。
3、蘿卜砂鍋粥
原料：
小米、胡蘿卜、冰糖、水。
做法：
（1）胡蘿卜滾刀切成小塊兒，小米洗干凈。
（2）小米倒入砂鍋中，倒入1500ml水，大火加熱，蓋上鍋蓋，大火將粥煮開。
（3）粥開鍋后，打開鍋蓋，用勺將粥攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘。
（4）等到粥五成熟時，加入胡蘿卜，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火兒繼續燜煮5分鐘。
（5）煮的過程中，時不時攪拌一下米粥，避免糊底，大概煮至8成熟的時候，加入冰糖，繼續熬煮2-3分鐘，直到冰糖融化。
（6）關火兒，將粥盛入碗里就可以吃了。
4、鮑魚砂鍋粥
原料：
鮑魚、豬肉、白粥、鹽、胡椒粉、芹菜。
做法：
（1）新鮮鮑魚處理干凈，切成細絲；豬肉洗凈切片，加入鹽、胡椒粉抓勻，腌制10分鐘。
（2）大米放入砂鍋中煮成白粥煮開，依次加入豬肉、鮑魚。
（3）略煮一會，將豬肉與鮑魚煮熟，加入鹽調味，熄火，出鍋前加入少許芹菜珠即可。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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