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外酥里軟的“脆皮炸鮮奶”奶香濃郁 吃一口真是太過癮了

來源: 責編: 時間:2023-10-18 17:58:18 844觀看
導讀 嶺南風味的一道小吃,炸鮮奶,以其色香味俱全而聞名。這道粵菜系的美食外表金黃內潔白,外酥脆內軟嫩。鮮奶的濃郁與酥脆的外皮相得益彰。牛奶中富含優質蛋白質,包括酪蛋白和乳清蛋

嶺南風味的一道小吃,炸鮮奶,以其色香味俱全而聞名。這道粵菜系的美食外表金黃內潔白,外酥脆內軟嫩。鮮奶的濃郁與酥脆的外皮相得益彰。牛奶中富含優質蛋白質,包括酪蛋白和乳清蛋白,鈣含量易于吸收,此外還含有磷、鉀、鎂等多種營養物質。oLA28資訊網——每日最新資訊28at.com

將與大家分享自制脆皮炸鮮奶的制作方法。這道美食香甜嫩滑,奶香濃郁,制作過程非常簡單。喜歡的朋友們不妨一試!oLA28資訊網——每日最新資訊28at.com

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一、制作脆皮炸鮮奶所需材料oLA28資訊網——每日最新資訊28at.com

牛奶500毫升,玉米淀粉適量,白糖40克,面包糠適量,雞蛋兩個。oLA28資訊網——每日最新資訊28at.com

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二、制作脆皮炸鮮奶的步驟:oLA28資訊網——每日最新資訊28at.com

1.準備好500毫升鮮牛奶、適量的玉米淀粉和40克綿白糖。甜度可以根據個人口味進行調整。oLA28資訊網——每日最新資訊28at.com

選用奶鍋或小鍋,將三種食材分別倒入鍋中。使用小火或中小火,用飯勺或其他工具順時針攪拌。一開始會是水狀,等到稍微有些黏稠時,需要快速攪拌,以免底部糊焦或出現塊狀物體,這一點非常重要!當混合物達到一定程度的黏稠度后,關火并倒入容器中,最好使其表面平滑,相信你們會做得比我更好。oLA28資訊網——每日最新資訊28at.com

2.將做好的奶凍放入冰箱冷凍,至少兩個小時。不需要蓋上蓋子,直接放平放在冰箱中即可。oLA28資訊網——每日最新資訊28at.com

3.經過兩個小時或更長時間冷凍后,從冰箱中取出,稍等兩分鐘。準備好菜板,在容器底部、中間和四周用手掌輕拍幾下,將奶凍從容器中倒出,放在菜板上。用刀將其切成適當的長塊,寬度和長度要適中。oLA28資訊網——每日最新資訊28at.com

4.準備好雞蛋液、玉米淀粉和面包糠。依次將切好的奶凍均勻地裹上淀粉、蛋液和面包糠,確保每個環節都包裹得均勻,不要忽略任何角落,只有這樣才能達到最佳效果!這是裹好面包糠的小奶凍塊,不要吝嗇面包糠。oLA28資訊網——每日最新資訊28at.com

5.預熱鍋,加熱油,當油溫達到五成熱時,放入一點面包糠試一下。觀察顏色的深淺,如果滿意,就開始將裹好面包糠的奶凍塊放入鍋中。可以少量多次放入,以免手忙腳亂。用筷子迅速翻轉奶凍塊,使其形成均勻的外形。當顏色看起來合適時,可以用漏勺或筷子撈出,不要炸得時間過長,以免油溫過高導致糊底。炸制完成后,顏色會非常漂亮。(超市里的面包糠有白色和橙色兩種,可以根據個人喜好選擇,只是顏色會有所不同。)oLA28資訊網——每日最新資訊28at.com

6.這就是最終的成品,擺放在一個漂亮的小盤子里,既賞心悅目又美味可口。外酥內軟,香甜誘人,絕對值得大家親自動手嘗試。oLA28資訊網——每日最新資訊28at.com

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通過以上步驟,可以輕松制作出美味的脆皮炸鮮奶。無論是作為點心還是甜品,都能給人帶來愉悅的味覺享受。快來嘗試一下吧!oLA28資訊網——每日最新資訊28at.com

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