山東老板5元大碗海蠣子面賣10年 物價讓人饞哭
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門。雙殼綱，牡蠣目，牡蠣科下的物種統稱牡蠣。牡蠣是世界第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類
春季養生湯碧綠海鮮湯的做法
碧綠海鮮羹是一道湯菜，用蝦和魷魚以及菠菜制作而成，做法非常簡單，但是湯鮮味美，吃一口讓人回味無窮，尤其是在冬季的時候，天氣比較冷，喝一碗熱湯，身體暖暖的，特別舒服。今天我們一起來學一學這道菜怎么做，其實這道菜看起來比較復雜，但是掌握竅門以后做著也是特別簡單的。
做這道湯菜我們要先準備食材，主要原料是菠菜，鮮蝦和魷魚，配料有鹽，雞精，味精，水淀粉，適量胡椒粉，適量蔥花，一個雞蛋 還有幾粒枸杞（枸杞沒有的話也可以不放。）所有的食材準備好，菠菜切成小段，鮮蝦和魷魚改成自己喜歡的大小，把菠菜用熱水焯燙一下，放進料理機里面攪成菠菜汁，打菠菜汁的時候可以適量加入一點點堿，這樣顏色更翠綠。
鍋里面燒一點油，把蔥花放進去爆香，然后加入適量清水，把打好的菠菜汁也放進去，放鹽，雞精，味精調味，水開之后把鮮蝦和魷魚放進去，大火燒開，煮兩分鐘之后用水淀粉勾芡，然后把雞蛋打散，把雞蛋均勻淋入勾好淀粉的湯里面，大碗里面滴入幾滴香油，然后把胡椒粉倒進去，用少量清水化開，再把煮好的湯倒進大碗里面攪拌一下，上面撒了點香菜，美味的碧綠海鮮羹就做好了。
就這個湯羹要注意食材的選擇，蝦和魷魚最好都是選新鮮的，這樣做出來的湯味道更鮮美，做湯的時候也要特別，注意鹽不能放太多，如果掌握不好鹽的用量的話，可以分兩次放先少放一點嘗一下味道，如果口味偏淡就再適量加一點，可以清淡一點，但是一定不能咸，咸了這個湯的味道就不好喝，水淀粉分幾次淋進去，這樣做出來的湯濃稠清亮。
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