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非遺美食上熒幕,品味中華之美有了新途徑

來源: 責編: 時間:2023-08-10 12:51:03 4099觀看
導讀 □丁泉月(鄭州大學)近日,浙江衛視推出的青春美食探尋旅行類真人秀《超燃美食記第二季》又和觀眾見面了。在11月19日的節目中,由明星藝人組成的“超燃家族”來到鄭州,探尋獨特的河南風味。熒幕上,一

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□丁泉月(鄭州大學)JEO28資訊網——每日最新資訊28at.com

近日,浙江衛視推出的青春美食探尋旅行類真人秀《超燃美食記第二季》又和觀眾見面了。在11月19日的節目中,由明星藝人組成的“超燃家族”來到鄭州,探尋獨特的河南風味。熒幕上,一道道精美的佳肴引得嘉賓贊不絕口,#河南非遺美食有多精致#話題登上熱榜,網友們也紛紛表達對河南非遺美食的向往和喜愛。JEO28資訊網——每日最新資訊28at.com

此次河南行是“超燃家族”的第二站,他們身著漢服漫游電影小鎮,全方位感受中華傳統禮儀之美。在辨別真假非遺美食環節,伴隨著古典的音樂和朦朧的濾鏡,雅致擺盤的非遺美食讓在場的嘉賓眼前一亮。從鯉魚焙面到三不沾,從齊武大刀面到老安陽煎灌腸,經由一代代中原廚師的改良創新,千百年歷史風味得以傳承至今,帶給我們驚艷的視覺、味覺、嗅覺體驗。JEO28資訊網——每日最新資訊28at.com

然而,河南非遺美食正面臨著不斷傳承和發展的困難。曾經,浩浩蕩蕩、穿流而過的黃河和適宜的氣候,為地處中原的河南帶來了豐富的物產,使得其成為中華文明的搖籃。勤勞、智慧的中華兒女充分利用大自然的饋贈,烹調出養育世世代代的美食佳肴,滋養了經久不衰的中華文明?,F如今,河南的非遺美食不再處于普羅大眾的味覺中心,對其了解的人更是少之又少。很多土生土長的河南本地人在面對已經日?;?、平民化的非遺美食時,并不知曉其背后前世今生的故事;很多非遺美食因為傳承人較少,制作難度過高而不能被廣泛民眾接觸;除此之外,個別菜式常常出現在其他菜系的餐廳中,讓人辨別不清。JEO28資訊網——每日最新資訊28at.com

河南非遺美食在電視熒幕上引起一時的關注,并不能從根本上解決其面臨的發展困境,美食技藝和文化的傳承更需要來自社會各個方面的努力。我們期待更多像《超燃美食記》這樣聚焦美食風味、地域文化和傳統文明的電視節目,喚起大眾對傳統美食、優秀文明的興趣,增進大眾對民族、地區文化的了解和認識。與此同時,我們還需要地方政府鼓勵、支持傳承非遺美食的商家擴大產業,給予政策、資金上的支持。作為該行業的從業人員,要增強自身的職業使命感和榮譽感,不斷精進技藝,潛心學習,用傳承中華美食文化的情懷來培育一顆匠心。社會各界也要給予正在成長、發展的非遺美食行業更多耐心和包容,主動去了解我國博大精深的飲食文化,為形成傳承非遺美食、發展中華飲食文化的社會氛圍貢獻一份力量。JEO28資訊網——每日最新資訊28at.com

《超燃美食記》不僅讓普通大眾走進了非遺美食,更為我國飲食文化的傳承和發展提供了一條創新路徑。互聯網時代,新的知識和事物迅速產生,碎片化的信息讓我們應接不暇,極少數的人會通過耐心地閱讀古籍來了解飲食文化。在電視節目中融入傳統飲食文化,不僅提升了節目本身的現實價值,也為飲食文化的傳承和發展起到了重要作用。電視節目給普羅大眾打開了面向中華文化精華的窗,更是搭建了優秀文化和大眾之間往來的橋梁,充分滿足了當今受眾的文化需求。制作人和投資方要敏銳地把握到這一發展趨勢,選拔能力優秀、文化素養過關的成員,精心策劃,共謀發展,實現雙贏。JEO28資訊網——每日最新資訊28at.com

河南非遺美食歷史源遠流長,是中華優秀飲食文化長河中一顆璀璨的明珠。品歷史之味,賞文化之美,我們期待河南非遺文化重現光彩,更期待更多的中華飲食文化走上熒幕,勾連起中華兒女心中共同的美好情感和精神向往。JEO28資訊網——每日最新資訊28at.com

來源:紅網 作者:丁泉月 編輯:鐘星月

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