怎樣自己做涼皮CYn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

好吃的涼皮兒在家里面就可以制作，不過(guò)很多人覺得洗涼皮兒的面漿太麻煩，今天就分享給大家，不用洗面就能做的涼皮兒，這樣的做法非常簡(jiǎn)單，涼皮兒吃起來(lái)口感也很爽滑，唯一的缺點(diǎn)就是沒有面筋，可以提前去買一點(diǎn)干面筋，回來(lái)泡好之后放到?jīng)銎豪锩妫m然比鮮面筋口感差一點(diǎn)，但是這樣比較簡(jiǎn)單。CYn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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準(zhǔn)備適量的面粉。加入一個(gè)比較大一點(diǎn)的容器里面，然后加入同等數(shù)量的清水，用筷子一直不停的攪拌均勻，呈稠一點(diǎn)的面糊，一直攪拌到面粉沒有顆粒的狀態(tài)，然后用保鮮膜蓋好放在一旁醒一會(huì)兒，醒發(fā)好的面漿看上去粘稠光滑，然后再加入和面粉同等適量的清水，順著一個(gè)方向繼續(xù)攪拌，臀光滑沒有顆粒比較均勻的稀面糊。CYn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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把涼皮羅羅刷上油，有一勺面糊進(jìn)去搖晃均勻，放在蒸鍋里面蒸兩分鐘，面糊凝固起大泡就熟了，把羅羅拿出來(lái)放在涼水里面，過(guò)一下輕松就能取出一張涼皮兒，涼皮兒的保護(hù)要掌握好，如果特別厚的話口感不好吃，把把手放在涼皮兒上面能看見手指，就說(shuō)明厚度比較合適，把所有面漿都蒸好，注意每張涼皮兒做好之后多刷上一點(diǎn)油，防止涼皮兒變干。CYn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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準(zhǔn)備點(diǎn)黃瓜絲，香菜，蒜末，把涼皮兒切成寬條都放到一起，麻醬用清水調(diào)勻，加上鹽，白糖，老陳醋，吃涼皮一定要提前準(zhǔn)備紅油，所有的食材和調(diào)料都放在一個(gè)稍微大一點(diǎn)的容器里面，攪拌均勻，讓每一根涼皮兒都裹上麻醬的湯汁，分家庭版涼皮兒就做好了。CYn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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這樣做的涼皮兒不用洗面，簡(jiǎn)單方便隨時(shí)都可以做，用時(shí)也比較短，唯獨(dú)的缺點(diǎn)就是沒有面筋，要想讓涼皮兒爽滑筋道，和面的步驟是非常重要的，面一定要順著一個(gè)方向攪，分兩次加水，說(shuō)好的面一定要經(jīng)過(guò)醒發(fā)，如果沒有醒發(fā)直接做出來(lái)的涼皮不勁道，容易碎。CYn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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