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雞肉怎么做好吃?廣東大廚教你鹽焗雞家庭做法,味道正宗超好吃!

來源: 責編: 時間:2023-09-12 15:09:32 348觀看
導讀 鹽焗雞是客家風味的美食,以往的制作方法,是將腌制好的雞肉用吸油紙包起來,然后放到炒熱的粗鹽里面,生焗至熟,做法相對來說比較復雜,并且很多人家里都沒有粗鹽,所以在家里想要吃上自

鹽焗雞是客家風味的美食,以往的制作方法,是將腌制好的雞肉用吸油紙包起來,然后放到炒熱的粗鹽里面,生焗至熟,做法相對來說比較復雜,并且很多人家里都沒有粗鹽,所以在家里想要吃上自己做的好吃的鹽焗雞是很難的。但隨著鹽焗雞粉的出現,鹽焗雞做起來就簡單得多了,連廚房小白也能夠很容易的做出來。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享【鹽焗雞】的家庭做法,做出來色香味俱全,味道跟傳統的鹽焗雞不相上下,喜歡吃雞肉的朋友們,就一起來看看怎么做的吧。mMZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

在開始正式制作之前呢,我們首先需要準備以下食材:三黃雞半只,鹽焗雞粉40克,食鹽2茶匙,黃梔子4個,料酒2湯匙mMZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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第一步:將雞肉清理干凈之后,把血水沖洗干凈,再用叉子在雞皮上面戳上無數個小孔,方便入味。mMZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

第二步:將黃梔子提前加半碗清水,放到鍋里煮成黃梔子水,等雞肉表面戳上小孔之后,放到放到大盆里面,先用毛刷沾上黃梔子水,在雞肉的表面均勻的刷上一層黃梔子水給雞肉上色,黃梔子是天然的色素,用來上色好看又健康。再給雞肉淋上2湯匙料酒,涂抹均勻去腥,再撒上2茶匙食鹽,涂抹均勻腌入底味,最后撒上40克鹽焗雞粉,再涂抹均勻,將香味附著在雞肉上面。mMZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

第三步:在烤盤里面先墊上一層錫紙,然后把腌制好的雞肉放到錫紙上面,在雞肉上面再蓋上一層錫紙,把上下兩層的錫紙卷起來,把雞肉包到中間。mMZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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第四步:烤箱200°C,提前預熱5分鐘,然后把裝有雞肉的烤盤放入烤箱,蓋上烤箱,上下火200°C烤45分鐘,根據雞肉的大小,可以適當的更改烤制的時間,我這半只雞大概3斤重的樣子,烤45分鐘足以烤熟,烤好之后就可以直接出爐開吃了。mMZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

這樣一道香氣十足,好吃又解饞的【家庭版鹽焗雞】就制作完成了,成品色澤金黃,味道跟傳統的鹽焗雞沒有差異,喜歡吃雞肉的朋友們,就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的。mMZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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好啦,朋友們!這期的美食教程【家庭版鹽焗雞】就分享到這里,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到后會馬上給你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!mMZ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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