糯米糍粑是一種非常受歡迎的甜點，深受大人小孩的歡迎。由于制作過程較為復雜，許多人想吃卻不知道該如何制作。
1. 準備150克糯米粉、150克粘米粉、適量椰蓉、50克花生米、25克黑芝麻和25克白糖。
2. 將花生米放入鍋中翻炒，炒熟備用；在同一鍋中，將黑芝麻加熱后炒香備用。
3. 將150克糯米粉和150克粘米粉放入湯盆中，加入約250毫升清水，用筷子攪拌后倒入已刷上食用油的模具中，大火蒸25分鐘即可。
4. 將花生米搓掉外皮，用保鮮袋包好后敲碎成顆粒狀。將花生米、炒香的黑芝麻和25克白糖混合，即可得到花生芝麻餡。
5. 待糯米糍粑涼至不燙手后，用木鏟松動，再用搟面杖搗一搗。
6. 將糯米糍粑捏成薄餅，舀上花生芝麻餡，包裹至不露餡，再在椰蓉盤中打滾，裹上一層椰蓉即可。
以上就是制作糯米糍粑的詳細步驟，希望能對大家有所幫助。這是一道口感軟糯、香甜可口的甜點，非常適合在家中制作和享用。同時，每周我都會在天健美食坊分享不同的美食教程，歡迎大家關注并學習更多的廚藝技巧。
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