臺灣幾千噸鳳梨釋迦滯銷 當地農民哀嘆“連工錢都不夠”
據報道，臺東鳳梨釋迦自2021年暫停輸往大陸市場后，行情就呈雪崩式下跌，當地農民哀嘆“連工錢都不夠”，近期甚至傳出釋迦要被官方收購當肥料的消息。盡管臺東縣農業
據世衛組織的研究表明，春季是孩子生長最快的季節。孩子們的身體在這個時候變得更活躍，食欲也愈發旺盛。因此，為了確保孩子們健康成長，寶媽們可以通過合理調整他們的飲食來提供足夠的營養。這里，我們將分享三道簡單又營養的菜肴，供寶媽們學習參考。
一、滋補菠菜雞蛋羹
嫩滑而多汁，味道鮮美，深受小孩子們的喜愛。
制作方法：
1.準備一把洗凈的菠菜。在一個小碗中，打入4個雞蛋，加入1克食鹽調味，再加入1克雞粉和一些料酒去腥，用筷子充分攪拌均勻。接著，加入一勺清水，清水和雞蛋的比例是一比一，再次攪拌均勻備用。
2.取另一個小碗，在內部涂抹一層植物油，這有助于之后蒸好的雞蛋羹更容易脫模。將之前攪拌好的雞蛋液倒入漏網中，以去除泡沫。這樣蒸出來的雞蛋羹將更加滑嫩可口。
3.燒開水，加入一些植物油。當水沸騰后，將菠菜放入水中焯燙一分鐘，撈出瀝干水分。隨后，用冷水過一下焯過的菠菜，放在潔凈的菜板上，切成小段，并放入之前的小碗中。
4.將幾瓣蒜拍扁并切成蒜末，取半個紅椒切成小塊，將它們一起加入之前的小碗中。再加入5克生抽和3克香油，用筷子攪拌均勻備用。
4.將切好的菠菜加入雞蛋液中，充分攪拌均勻。蓋上保鮮膜，并用牙簽扎上幾個透氣孔。在蒸鍋中燒開水，水開后將菠菜和雞蛋液放入蒸鍋中。用大火連續蒸8分鐘。
5.蒸好的菠菜雞蛋羹時間到了，用刀沿著小碗的邊緣劃出一個圈，將蒸好的雞蛋羹倒扣在潔凈的菜板上。用刀將其切成小塊，將切好的菠菜雞蛋羹擺放在瓦煲中。現在，美味的滋補菠菜雞蛋羹就準備好了！
二、春季韭菜炒河蝦
韭菜是春天的時令蔬菜，鮮嫩多汁，再加上新鮮的河蝦，口感豐富，美味無比。
1.準備一斤小河蝦，用清水多次洗凈，放入碗中。倒入適量清水，加入一勺食鹽，浸泡五分鐘，以幫助河蝦排出內部雜質。
2.將小河蝦撈出，放入漏網中瀝干水分，備用。同時，準備一把洗凈的韭菜，將其切成兩厘米長的段。再準備幾根小蔥，切成蔥花，備用。
3.準備5張手工烙餅，疊放在一個盤子里備用。加熱炒鍋，倒入適量的食用油。當油熱至四成時，將小河蝦倒入炒鍋中。由于小河蝦容易受熱，迅速變色，所以用中火快速翻炒片刻，以排除河蝦里的水分。將小河蝦倒入漏網中，去除多余的油份。
4.另起一口鍋，倒入食用油，加入蔥花爆炒，加入韭菜段，迅速翻炒幾下。
5.倒入炒好的小河蝦，翻炒均勻。加入1.5克食鹽、0.5克味精、0.5克胡椒粉、1克孜然粉、1克辣椒粉，并淋上適量的明油。開大火快速翻炒10秒鐘，使所有調味料充分混合。
6.熄火，將炒好的河蝦韭菜裝盤，用烙餅包裹著食用，美味可口。
三、春季燒菠菜
菠菜被譽為"營養的模范生"，富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（如鈣、鐵）等多種營養物質。常吃菠菜可以促進食欲，增加孩子的食量，有助于他們的成長和發育。
制作方法：
1.準備一把洗凈的菠菜，備用。取適量的蒜瓣，逐一拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。再取一個紅辣椒，切成斜片，與蒜蓉一起放在碗中，增添色彩。
2.將一鍋清水燒開，加入一些植物油。在炒菠菜之前，需要先焯水，菠菜中含有草酸。加入少許食鹽，為菠菜調味，用筷子充分攪拌使其融合。
3.當水開時，將菠菜放入鍋中焯水20秒，然后撈出瀝干水分，放入碗中備用。重新加熱一鍋鍋，倒入適量的食用油。當油熱時，加入蒜蓉和辣椒片，炒至蒜香四溢。將炒香的蒜蓉和辣椒倒入菠菜中，迅速翻炒幾下。開始調味，加入適量的食鹽，一些蒸魚豉油，再加入少量雞精。開火快速翻炒15秒，確保所有的調味料充分融合。關火，將炒好的菠菜盛入盤中。
孩子的健康成長需要均衡的營養。在家庭中，為孩子準備營養豐富的菜肴至關重要。通過選擇富含各種維生素、礦物質和蛋白質的食材，并合理搭配它們，我們可以滿足孩子的營養需求，幫助他們快樂、健康地成長。讓我們為家中的孩子提供充滿愛和營養的飲食吧！春季，是孩子們快樂成長的時節。
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