菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
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拓展小知識：蘋果干的主要功效
1.蘋果具有降低膽固醇含量的功效
法國科研人員經過試驗得出吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量,增加膽汁分泌和膽汁酸功能,因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結石。實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2.蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3.蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠的作用。蘋果的香氣還是治療抑郁和壓抑的良藥。 [1]
4.防癌抗癌：減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。
5.血管清理劑：改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
6.促進胃腸蠕動：協助人體排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。
7.維持酸堿平衡：蘋果是堿性食品，吃蘋果可迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。
8.減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥目的。
以上就是小編今天的分享，希望能給大家帶來幫助。
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