四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風
石家莊十大老字號美食都有哪些，一起來看看小編的分享吧！
1、中和軒飯莊老字號
中和軒飯莊始建于1920年，有著近百年的歷史，是省會一家規模最大、檔次較高、具有本地特色的清真飯店，在石家莊有7家自營店。中和軒蒸餃，是它的招牌品種，1997年被中國烹飪協會命名為“中華名小吃”；2011年中和軒飯莊榮獲國家商務部“中華老字號”榮譽稱號。中和軒飯莊挖掘創新了傳統清真菜、新派清真菜等國家級金牌大菜，如紅燒牛尾、芫保散丹、熏羊排、中和軒牛排等，并研發出牛肉蒸餃、羊肉蒸餃、海鮮蒸餃和素蒸餃四大蒸餃系列20余個品種，備受顧客青睞。外賣窗口的燒餅一定不要錯過，每一種燒餅都很有吃頭。
地址：河北省石家莊市中山東路300號(總店)
2、馬家老雞店老字號
馬家老雞店位于河北省石家莊正定國家歷史文化名城，其馬家老雞生產工藝可追溯于明末清初，有著百年的歷史。在文化底蘊深厚的千年古城內，馬家老雞店形成了自己的飲食文化。在正定第六代傳人馬學中時代，既保持了傳統工藝，又自主創新了鹵雞翅、鹵雞爪、鹵雞胗等系列產品，并采用先進的滅菌及真空多層復合保鮮工藝，開發出系列軟包裝產品。《真定府》牌馬家鹵雞被河北省工商局認定為河北省著名商標；2008年，被確定為“河北省非物質文化遺產”； 2007--2010年被國家商務部批準為“中華老字號”。
3、金鳳扒雞店老字號
"金鳳"扒雞起源于二十世紀初的石家莊大橋街，由回民馬鴻昌開辦"紅須利"店鋪，經營五香燒雞。在1956年公私合營后，劃歸當年的石家莊市食品公司。1983年老店由原址遷移到南馬路，由于工藝獨特、歷史悠久，扒雞店故更名為“扒雞老店”，今地址在石家莊北二環西路上。"金鳳"扒雞自誕生至今已近百年歷史，是石家莊商業文化發展的代表之一，具有深厚的歷史文化底蘊，產品享譽國內市場。2006年，金鳳扒雞被中華人民共和國商務部首批認定為“中華老字號”，先后獲得“石家莊市標志型產品”、“石家莊名特食品”、“省級非物質文化遺產”等殊榮。
4、燕風樓老字號
燕風樓坐落在石家莊建設北大街105號，主要經營北京烤鴨、北京菜肴，是集餐飲住宿為一體的國有中型飯店。燕風樓烤鴨店歷始悠久，始建于70年代，1983年由溥杰老先生親筆題寫"燕風樓"字樣，北京烤鴨、燕風紅腸、燕風面點、燕風包子四張"王牌"產品，倍受顧客青睞。其中，“遠近聞名”的燕風包子非常好吃，要想吃就得早來排隊，每天買包子的顧客絡繹不絕。2002年，燕風樓被中國烹飪協會評為"中華餐飲名店" ；2018年，被河北省評為第二批“河北老字號”。
地址：河北省石家莊市長安區建設北大街19號(總店)
5、石家莊稻香村老字號
稻香村為國家商務部首批認定的中華老字號，是國內著名糕點品牌之一，素有“中藥同仁堂，糕餅稻香村”、“糕點泰斗、餅業至尊”之譽。稻香村發源于素有天堂之稱的蘇州，始創于乾隆38年（公元1773年），蘇州稻香村南店北開，代代相傳，其店鋪遍布南北各大城市。解放初期，稻香村在河北省就有多家老字號，分為兩大類：第一類是三禾標志的北京稻香村，另一類是藁城稻香村。2017年，石家莊稻香村被河北省評為第一批“河北老字號”。
6、那一客2168香辣蝦老字號
石家莊2168香辣蝦總店位于大經街五區一號，成立于2004年，于2018年被河北省評為第二批“河北老字號”，是一家以經營香辣蝦為專營菜品的餐飲連鎖餐廳。51Dongshi美食小編一直很喜歡吃香辣蝦，酥脆香辣的感覺想起來就垂涎欲滴。2168香辣蝦品種齊全，口味純正。吃完蝦后還可以涮菜，量也給的很足，完全不用擔心吃不飽。如果周末、節假日想去2168香辣蝦的話，要提前預定位子哦！
地址：河北省石家莊市橋西區大經街五區一號
7、辛集宴樂園老字號
辛集宴樂園位于河北省石家莊辛集市興華路南段11號，于2017年被河北省評為第一批“河北老字號”。特色菜品有金毛獅子魚、爆三樣、過油肉、炸羊尾、宴樂園小籠包、干炸丸子、黃韭肉丁餃子、咸食。其中，宴樂園黃韭肉丁餃子為辛集一絕，它以當地特產的新鮮黃韭和煮熟的帶皮五花肉切成肉丁為主料，拌以熟植物油、香油等調制成餡，以精細面粉和面制薄皮包成餃子，煮熟蘸香油醋吃，味道極佳。溫馨提示：熏豬雜為下酒菜品或夾入燒餅大口咀嚼，絕為人間美味佳肴。
地址：河北省石家莊辛集市興華路南段11號宴樂園商業中心4樓
8、雙鴿火腿老字號
雙鴿火腿是石家莊市雙鴿食品廠的名牌特色產品，獲國家專利。雙鴿火腿屬“高科技含量”產品，是根據科學、獨特的工藝配方，以符合高衛生標準的高品質瘦豬肉為原料，配以進口優質分離蛋白，通過先進的進口設備加工而成的，營養豐富而又容易消化吸收，是人們喜愛的佳品。雙鴿火腿于2017年被河北省評為第一批“河北老字號”。
9、平山古月塊塊鮮豆腐老字號
平山的特產很多，最負盛名的要數古月的燒餅與豆腐了，古月豆腐在石家莊那也是一絕。古月豆腐中的極品當屬古月李記豆腐，豆腐師李文學從父輩開始經營豆腐坊，歷經三代的不斷改良，形成了美名遠揚的古月塊塊鮮豆腐。古月鎮獨有的純天然井水，精選優質大豆，不加任何添加劑或消泡劑，鮮嫩爽口，炒煮不爛。平山古月塊塊鮮豆腐于2018年被河北省評為第二批“河北老字號”。平山古月豆腐制作技藝更是入選石家莊市第七批市級非物質文化遺產名錄。
10、正定亨茂號老字號
正定百年老號“亨茂號”有著“亨通事業，茂盛有余，號貫中西”的深義。它曾坐落于正定最繁華的府前街上，自民國六年開業起，數十年間曾發展為正定城聲譽鼎盛的大商號，以經營各色美食品為主。南醬園、海味店、糕點莊等字號聲名遠播，膾炙人口，為正定府及周邊轄縣百姓婚嫁購置食品的不二之選。現亨茂號產品分為：核仁齋、蛋味居、品香閣、百谷倉、南醬園、海味店、糕點莊、香畜坊、千果巷、翠青畦、滋補系列、文化類產品等12大類。正定亨茂號于2018年被河北省評為第二批“河北老字號”。
以上就是小編今天的分享，希望能給大家帶來幫助。
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