返鄉(xiāng)年輕人擠爆咖啡店 星巴克門店日收入近2萬
咖啡，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器
廣州十大名菜都有哪些，一起來看看小編的分享吧！
1、老火靚湯經(jīng)典名菜
老火靚湯又稱廣府湯，屬于粵菜系。是廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時(shí)間長，既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜。廣府老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調(diào)方法，烹制出各種不同口味、不同功效的湯來。具有地方特色的“靚湯”，阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃精枸杞牛尾湯、半邊蓮燉魚尾、三蛇羹、冬瓜荷葉燉水鴨、冬蟲草竹絲雞湯、椰子雞湯、西洋菜豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯、西洋菜陳腎湯、涼瓜黃豆湯、蘋果瘦肉黑棗湯等。湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、干果、糧食、藥材等;煲湯的方法可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、燉等;不同的湯由于不同的材料會(huì)有咸、甜、酸、辣等不同的味道。
2、八寶冬瓜盅經(jīng)典名菜
八寶冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，屬于粵菜系。此菜汽清色白，冬瓜肉鮮嫩柔軟，味清香，是夏季時(shí)令湯菜。將整個(gè)冬瓜洗凈，瀝干水分，隨后切取一端，呈茶盅狀，挖去瓤子，蒂部削平，口部周圍切鋸齒紋，口朝上擺放在碗中。什錦八寶冬瓜盅是以冬瓜作為容器燉湯，故得此名。此湯就像一簡易版的佛跳墻，這一點(diǎn)不僅體現(xiàn)在它的配料上，包括制作方法都很相像。
3、蘿卜牛腩經(jīng)典名菜
蘿卜牛腩是廣東省廣州地區(qū)有名的傳統(tǒng)小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時(shí)間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎 燉得越久越入味、越好吃。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會(huì)常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們。
4、烤乳豬經(jīng)典名菜
烤乳豬是廣州最著名的特色菜，并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一。早在西周時(shí)此菜已被列為“八珍”之一，那時(shí)稱為“炮豚”。在南北朝時(shí)，賈思勰已把烤乳豬作為一項(xiàng)重要的烹飪技術(shù)成果而記載在《齊民要術(shù)》中了。他寫道：“色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。”一千四百多年前，中國漢族勞動(dòng)人民烹飪技藝已有這樣高深的造詣，實(shí)令世人贊嘆。烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的應(yīng)節(jié)之物，用乳豬祭完先人后，親戚們再聚餐食用。2009年明爐烤乳豬入選首屆粵菜峰會(huì)“粵菜十大名菜”之一。
5、上湯焗龍蝦經(jīng)典名菜
上湯焗龍蝦是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜以龍蝦為主料，配以高湯制成的一道海鮮美食。本品肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，營養(yǎng)豐富。特別適合滋補(bǔ)食用。龍蝦是海中美味，同時(shí)還有大量的鈣質(zhì)和硒元素。膽固醇含量也較高，適量食用沒有問題！上湯焗龍蝦應(yīng)取當(dāng)日新鮮龍蝦配以高湯熬制。
6、白切雞經(jīng)典名菜
白切雞又叫白斬雞，是粵菜系雞肴中最普通的一種，屬浸雞類。其特點(diǎn)為制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，馳名粵港澳。清平雞也是白切雞的一種。白切雞始于清代的民間酒店，因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成，食用時(shí)隨吃隨斬，故又稱“白斬雞”。又因其用料，廣東省清遠(yuǎn)市陽山縣出品的三黃雞(腳黃、皮黃、嘴黃)，故又稱三黃油雞。后來廣東各飯店和熟食店都經(jīng)營“白斬雞”，不僅用料精細(xì)，而且還用熬熟的“蝦子醬油”同雞一起上桌蘸食。此菜色澤金黃，皮脆肉嫩，滋味異常鮮美，久吃不厭。
7、紅燒乳鴿經(jīng)典名菜
紅燒乳鴿是廣東省傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜菜系。主要材料有乳鴿，特點(diǎn)是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民間一直有“一鴿勝九雞”的說法，紅燒的乳鴿外酥里嫩，吃紅燒乳鴿，大部分人是連骨頭也不放過，因?yàn)榻?jīng)過鹵煮再油炸的乳鴿的是香到骨子里的。金紅油亮的色澤、鮮嫩多汁的肉質(zhì)、連骨頭都十足入味，齒頰留香......難怪乎無論傳承經(jīng)典還是改良創(chuàng)新，都有數(shù)不清的吃貨追隨。
8、廣州文昌雞經(jīng)典名菜
廣東文昌雞是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。以海南島文昌雞為主料，配以火腿 、雞肝、郊菜，經(jīng)煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮，肉質(zhì)滑嫩，香味甚濃，肥而不膩。三樣配料顏色不同，滋味各異，為廣州八大名雞之一。廣州文昌雞是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。文昌雞的食療價(jià)值：溫中益氣，補(bǔ)虛填精，健脾胃，活血脈，強(qiáng)筋骨。2009年廣州文昌雞入選首屆粵菜峰會(huì)“粵菜十大名菜”之一。
9、脆皮燒鵝經(jīng)典名菜
脆皮燒鵝是廣東廣州最知名的小吃之一，口感鮮香，屬于粵菜系。主材料為黑棕鵝1只，有三種口味糖漿、五香鹽、酸梅醬。在清光緒年間的《廣州竹枝詞》中記載：“廣東烤鴨美而香，卻勝燒鵝說古岡（今新會(huì)），燕瘦環(huán)肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可見燒鵝與燒鴨在粵菜之中已早負(fù)盛名。在廿十世紀(jì)七、八十年代的改革開放之初，作為廣州最普遍和最受歡迎的燒烤肉食，以它的“色澤金紅，皮脆肉嫩，味香可口”的特色，在省城各大街小巷的燒鹵店隨處可見。鏞記酒家出品的“掛爐燒鵝”，成為2009年首屆中國粵菜峰會(huì)“粵菜十大名菜”之一。
10、清蒸海河鮮經(jīng)典名菜
清蒸是廣州最經(jīng)典的烹飪手法，由來已久，簡直成了吃飯睡覺一樣的“日常”。過去，嶺南地區(qū)由于峻山大嶺阻隔，交通不便，經(jīng)濟(jì)發(fā)展起步慢，人們的生活在相當(dāng)長時(shí)期內(nèi)都比較清苦，自家打的魚放在鍋里煮了就吃，沒有太多的講究，卻發(fā)現(xiàn)，這清淡的煮法能使魚的鮮甜躍然舌尖。而本身廣州地處珠三角，先天條件優(yōu)越，水產(chǎn)品種豐富，以海河鮮最甚。
以上就是小編今天的分享， 希望能給大家?guī)韼椭?span style="display:none">q9f28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
本文鏈接：http://www.rrqrq.com/showinfo-77-2312-0.html廣州十大名菜
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com
上一篇： 廣州十大小吃
下一篇： 廣州十大名菜
Copyright ? 2016-2023 天津谷騏科技有限公司 版權(quán)所有 sitemap.xml
違法及侵權(quán)請聯(lián)系：2376512515@qq.com 津ICP備18001702號
津公網(wǎng)安備 12010102000574號