豬排骨含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、骨膠原等。燉后,骨膠原融入湯中,可為幼兒及老年人提供豐富的鈣質(zhì)來源。82328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
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制作時(shí)間:80分鐘
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難易程度:一般82328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
口味:清淡82328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
分類:湯菜82328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
主食材:豬小排500克82328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
輔料:小蔥、鹽、白醋82328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
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步驟:82328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
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1、排骨清洗干凈,涼水下鍋煮到水沸騰,略煮片刻;82328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
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2、將煮過的排骨撈出控水;82328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
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3、鍋中一次性注入足夠的開水;82328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
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4、排骨重新放入鍋中;82328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
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5、大火煮開,用勺子撇去漂浮在表面的浮沫,讓湯汁清澈;82328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
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6、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢煮1小時(shí)左右;82328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
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7、煮至40分鐘后加入小半勺白醋,讓鈣質(zhì)溶解在湯中;
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8、出鍋時(shí)加入鹽調(diào)味即可。82328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
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