油燜大蝦，選用新鮮海蝦---基圍蝦或者對蝦。蝦肉性溫味甘，蝦肉營養價值極高，食用可增強免疫力，提升精力。油燜大蝦口味咸甜，小孩非常喜歡喲！ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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制作時間：30分鐘
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難易程度：一般ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
口味：清淡ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
分類：炒菜ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
主食材：鮮蝦400克ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
輔料：姜、蒜、小蔥、生抽、料酒、鹽、番茄醬、白糖、鹽ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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步驟：
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1、新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴；ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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2、從背部剪開，至尾端；ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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3、挑去黑線；ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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4、姜蒜切片；ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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5、鍋中多倒油，燒至約6成熱；
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6、投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出；ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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7、鍋中留少許油；ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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8、下姜蒜炒香；ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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9、中火，下番茄醬炒出紅油；ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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10、放大蝦；ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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11、沿鍋邊烹入少許料酒、生抽；ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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12、灑入白糖，大火炒勻；ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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13、倒入小半碗溫水，大火燒開后小火蓋燜；ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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14、約1、2分鐘后，開蓋投入蔥段；ifU28資訊網——每日最新資訊28at.com
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15、加鹽調味，大火收汁；
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16、見湯汁收緊、油亮、顏色變深時即可出鍋。
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