蘆筍被譽為“十大名菜之一”，不僅因為其鮮美芳香的風味，還因為其富含多種營養成分，如維生素B、維生素A、葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，以及各種必需的氨基酸。它不僅滋味鮮美，而且對健康大有益處。我們將分享制作蒜香蘆筍的簡單方法，這道小菜不僅美味，還健康。
一、所需食材：
- 蘆筍 一把
- 黑胡椒 適量
- 蒜末 適量
- 生抽 2勺
- 蠔油 一勺
- 鹽/食用油 適量
二、步驟：
1. 準備蘆筍： 蘆筍要洗凈，然后掰去根部不容易咀嚼的部分，留下嫩嫩的部分即可。這一步確保了蘆筍的口感更加美味。
2. 炒香蒜末： 在鍋中加入適量的食用油，然后炒香蒜末。蒜末的香氣會彌漫出來，為后續的炒菜增添了豐富的味道。
3. 炒蘆筍： 將準備好的蘆筍放入鍋中，加入適量的鹽和生抽，進行翻炒。這一步將蒜香和生抽的味道滲透到蘆筍中，提升了它的味道。
4. 加入蠔油： 在蘆筍翻炒均勻后，加入蠔油，再次翻炒均勻。蠔油的香鮮味會與蘆筍的鮮美風味相互融合，令人垂涎欲滴。
5. 調味： 如果喜歡一些額外的味道，可以撒上適量的黑胡椒，為菜品增添一些辛香。
6. 完成： 經過簡單的翻炒，您的蒜香蘆筍就完成了。這道小菜不僅美味，而且充滿了健康的元素，綠色的蘆筍和紅色的蒜末相得益彰，讓人食欲大增。
這款蒜香蘆筍不僅簡單易做，而且健康美味，是一道適合家常的小菜。它充分發揮了蘆筍的天然鮮甜味，蠔油的鮮香味以及蒜末的濃郁香氣。
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