反復封控下 餐飲業“失血” 服務產業該如何尋找新能源
疫情時代，受到影響最大的當屬服務業，服務業之下又以需要聚集和接觸的餐飲業最受牽連，即使餐飲行業規模大，從業人數多，但在疫情剛爆發時，全國的餐飲門店幾乎都被關閉
十大熱門速凍海鮮品牌產品排行榜都有什么，一起來看看小編的分享吧！
1、鮮馳蝦鮮活大蝦
2、獐子島蒜蓉粉絲扇貝
3、星漁特大號去殼扇貝
4、漁哥頭等艙扇貝肉
5、新雅糟溜魚片
6、鯨御鮮扇貝肉
7、賣魚郎黑虎蝦鮮
8、海皇灣扇貝肉
9、御味福扇貝肉
10、賣魚郎沙丁魚
拓展小知識：速凍食品的基本原理
速凍食品是指在-30度或更低的溫度下進行凍結的食品。速凍食品應具備以下5個要素：
1）凍結需在-18~-30度的溫度下進行，并在20分鐘內完成凍結；
2）速凍后食品的中心溫度在-18度以下；
3）速凍食品內的水分形成無數針狀小冰晶，其直徑小于100微米；
4）冰晶分布與原料中液態水的分布相近，不損傷細胞組織；
5）食品解凍時冰晶融化的水分能迅速被細胞吸收而不產生液汁流失。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品發生的物理變化、化學變化、細胞組織變化及生物生理變化等達到最大的可逆性。
以上就是小編今天的分享，希望能給大家帶來幫助。
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