肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉而自豪
據消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業家。美聯社22日報道，布朗的家人周二發表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
糕點粉可以做包子嗎？一起來看看小編今天的分享吧。
蛋糕粉一般不太適合做包子，當然硬要做也可以，可以將蛋糕粉調制成中筋面粉后再做，糕點粉又稱蛋糕粉，屬于低筋面粉，因為筋度比較低，制作出來的包子質地偏軟，口感會比較差。糕點粉一般用來做蛋糕等西式糕點。
一般來說，做包子適合用中筋粉，即普通面粉，這樣做出來的包子吃起來柔軟，表皮光滑不容易開裂。
拓展小知識：怎么用蛋糕粉做包子
具體做法和普通面粉做包子的做法一樣：
一、用料：
蛋糕粉125g、高筋面粉125g、酵母2.5克 、水115克、糖5克、胡蘿卜300克、粉絲50克、干黑木耳10克、京蔥1段、蝦皮適量、精鹽2克、蠔油2匙、生抽1匙、食用油適量。
二、做法：
1、準備125g蛋糕粉和125g高筋粉，混合均勻，得到的就是250g的中筋面粉。
2、和面，先用100g水加入酵母2克左右拌勻，放5分鐘，把面粉放盆中，加少許糖，邊倒入酵母水邊用筷子攪拌成面絮，然后揉面，揉面時，如感覺太干揉不動，用手沾水拍到面團上再揉，揉至盆光、面光、手光即可。
3、面團用保鮮膜或濕布蓋好，放烤箱用發酵檔35度，時間45分鐘，發酵好后，手指沾面粉，扎到面團中，洞洞不回縮即可。
4、面團發酵期間，可以準備餡料，把粉絲與黑木耳泡發之后剁碎，胡蘿卜擦絲，開水中焯水之后沖涼水，擠干水份。
5、炒餡：鍋中入油，爆香蔥末，加入胡蘿卜與黑木耳炒一炒，加入粉絲，蝦皮，加入所有調味料拌勻，出鍋放涼待用。
6、將發酵好的面團放案板上繼續揉搓，揉至表層光滑，接著，面團搓條切劑子，半斤面粉可以做9個包子。
7、取面團，搟一搟，也可以用手掌壓邊，中間厚外邊薄，放上適量餡料，收口，不放心就把收口朝下。
8、做好之后放蒸屜上，餳發15分鐘，餳過之后，包子比較飽滿，可以上鍋蒸了。水開后，中大火，蒸10分鐘即可，大包子需要12分鐘，一般手碰一下包子，不粘手就說明熟了。
以上就是小編今天的分享了，希望能幫助到大家。
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