蝦仁豆腐做法大全有哪些？讓我們一起了解一下吧。yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

做法一yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、將豆腐切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的條；大蔥去皮，洗凈，切成2厘米長的段；生姜去皮，洗凈，切末，待用。yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時，放入豆腐條，炸成兩面呀金黃色時，撈出，控油，倒去余油 。yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、炒鍋內放入25克豆油，旺火燒熱，放入蔥段、姜末、煸炒幾下，下入蝦仁，煸炒幾下，加醬油、料酒、糖少許，燒開后，放入豆腐，改小火燜3分鐘，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可。yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

做法二yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

蝦的營養(yǎng)價值很高，蛋白質非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

主料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個。yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

調料：白糖、醬油、水淀粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

制作方法：yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分；yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻；yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈起瀝干水分，切小塊。yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調味，用水淀粉勾芡即可。yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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做法三yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

原料：豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清，蔥絲，姜片，鹽，料酒，水淀粉，香油，生抽yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

制作方法：yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然后撈出瀝干水分；yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，拭干水分，加入少許鹽，料酒，水淀粉，雞蛋清上漿；yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、將蔥絲，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道；yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、炒鍋燒熱，倒入油，燒熱后下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻后倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

拓展：營養(yǎng)價值yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

蝦的營養(yǎng)價值很高，蛋白質非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。yRn28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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