氫化植物油，對人體的危害極大
植物油本身并不含反式脂肪，經(jīng)過氫化作用后，反式脂肪的數(shù)量會(huì)增加，造成的危害并不亞于飽和脂肪。反脂肪不但會(huì)影響人體脂肪酸的代謝，還會(huì)阻礙細(xì)胞膜合成及荷爾蒙的
炸雞腿大人小孩都喜歡吃，可是在外面買很不劃算也吃的不盡興，于是很多人會(huì)選擇在家里做炸雞腿，但是很多人都發(fā)現(xiàn)炸雞腿里面老是炸不熟，這是怎么回事呢？
1、炸雞腿之前一定要裹一層面糊，面糊可以讓雞腿表面在炸的時(shí)候不被炸糊，延長油炸的時(shí)間，讓雞腿里面有完全炸熟的時(shí)間。
2、火候很關(guān)鍵，炸雞腿時(shí)一定要用中小火慢炸，油溫不能太高，要有耐心，慢慢的炸雞腿。
3、復(fù)炸，先將雞腿全部炸過一遍后，再把雞腿一起倒入油鍋中復(fù)炸一遍，不僅可以讓雞腿表面更酥脆，還能保證雞腿熟透。
以上就是小編今天的分享啦，希望可以幫助到大家，還有一點(diǎn)要注意的就是雞腿太大的話，里面確實(shí)不容易炸熟，大家可以選擇雞翅根，或者把雞腿剁成大塊。
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