四川一地再現(xiàn)土坑酸菜:工人用腳踩 挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)
香辣蝦是一道湯汁濃稠、麻辣味濃的川味菜式，也是非常受歡迎的下飯菜之一，在家自制香辣蝦還可以添加喜歡的食材，因此成為很多人的優(yōu)先選擇，那么家庭版香辣蝦的做法是什么呢？
準備材料：蝦1斤、干紅辣椒、蔥、蒜、花椒、香辣醬、香油、鹽、糖、熟白芝麻。香辣蝦的做法
一、買回來的蝦洗凈，剪去須，用牙簽從第二節(jié)處挑出蝦線，再去洗干凈后瀝干水分備用。
二、蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用。
三、鍋內(nèi)放油，油七、八分熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出。
四、把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續(xù)翻炒均勻。
五、倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻。
六、倒入小半小碗水，加鹽、白糖翻炒。
七、加入蝦翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻，裝盤后撒上些蔥花即可。
以上就是家庭版香辣蝦的做法啦。
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