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制作果干,高溫烘烤和低溫烘烤的區別

來源: 責編: 時間:2023-09-12 15:16:37 351觀看
導讀 制作果干高溫烘烤和低溫烘烤有何不同?制作果干高溫烘烤和低溫烘烤存在著幾種區別,比如果干的顏色不一樣,果干的營養成分保留的也不一樣,口感也有很大的區別。通常高溫烘烤的果

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制作果干高溫烘烤和低溫烘烤存在著幾種區別,比如果干的顏色不一樣,果干的營養成分保留的也不一樣,口感也有很大的區別。通常高溫烘烤的果干是溫度高于100度利用高溫縮短烘烤時間,一般烘烤的果干顏色特別深,但是相對來說低溫烘烤的顏色就比較淺。兩種溫度烤出來的水果干,外形也不一樣,高溫烘烤縮水比較快,變形特別嚴重,低溫烘烤的果干是低溫慢慢烤干,最大程度上保留水果原有的形狀。NRb28資訊網——每日最新資訊28at.com

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這兩種制作方法口感也是很不一樣的,低溫烤干最大程度上保留了水果原有的味道,高溫烘烤的營養流失比較嚴重。是我們買的水果買多了吃不完,怕壞掉,儲存不了太長時間就可以把水果切成片,放在烤箱里面烘烤成果干,雖然相對來說果干的營養沒有新鮮水果那么豐富,而且維生素C也遭到了破壞,也在很大程度上保留了一部分水果本身的營養也不會有太大的流失。最重要的是把水果變換了一種口味更愛吃了也不會浪費。NRb28資訊網——每日最新資訊28at.com

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當然也不是所有的水果都適合制作成果干的,在家里面適合制作果干的水果有梨子,蘋果等。這些相對來說水分比較少的水果更適合在家里面制作果干,如果水分特別大,在制作果干的過程需要消耗大量的時間。而且制作出來以后,水果縮水也是特別嚴重水分嚴重流失之后會帶走很大一部分營養,基本上做成果干也沒有什么意義,吃起來口感也會很差。NRb28資訊網——每日最新資訊28at.com

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如果家里面買的水果比較多,水分太大的水果可以制作成果醬果汁,這些都可很方便儲存,而且制作方法也特別簡單。比如草莓,藍莓,桃子這些都可以。用料理機打碎之后,加入適量冰糖和檸檬汁熬煮成果醬,裝在罐子里密封好能夠儲存很久,平時可以用來抹面包吃,味道也是相當哇塞的,平時吃不了的水分大的水果也可以制作成果汁奶昔。NRb28資訊網——每日最新資訊28at.com

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