肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉而自豪
據消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業家。美聯社22日報道，布朗的家人周二發表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
食材：
五花肉1塊、小蔥1根、姜片5片、花椒1勺、八角1粒、白胡椒適量、五香粉1小勺、糖1勺、料酒2大勺
步驟：
1、五花肉冷水入鍋，加入料酒，花椒，八角，糖，蔥段，姜片，小火煮30分鐘。
2、將煮好的五花肉擦干水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。用粗針在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的關鍵所在。
3、用錫紙把肉包裹起來，肉皮朝上，在皮上先刷一層白醋，然后鋪上厚厚的一層鹽，厚度大概為0.5厘米。
4、烤箱預熱200度，200度烤一個小時。1個小時完成后，取出五花肉，去掉錫紙和鹽層，再放入烤箱，250度烤40分鐘，至脆皮金黃。
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