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鯉魚新奇的做法,酸甜可口

來源: 責編: 時間:2023-09-25 11:58:40 425觀看
導讀 鯉魚相信大家都再熟悉不過了,魚躍龍門的傳說估計也聽過不少!今天要給大家分享的是一道糖醋味的魚躍龍門,味道很家常,但是菜色并不家常哦,平時如果家里來客人了,做這么一道菜招待客

鯉魚相信大家都再熟悉不過了,魚躍龍門的傳說估計也聽過不少!今天要給大家分享的是一道糖醋味的魚躍龍門,味道很家常,但是菜色并不家常哦,平時如果家里來客人了,做這么一道菜招待客人倍長臉。想學的小伙伴們趕緊上車吧!另外喜歡美食的小伙伴記得關注 天健美食坊 哦,我每天都會更新不一樣的美食教程!Lqu28資訊網——每日最新資訊28at.com

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首先準備食材:Lqu28資訊網——每日最新資訊28at.com

鯉魚 X 1條Lqu28資訊網——每日最新資訊28at.com

面粉,番茄醬,白砂糖,生抽,香醋,食鹽 ,大蒜X 適量(文中會詳細說用量)Lqu28資訊網——每日最新資訊28at.com

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食材準備好之后,我們先做點面漿,準備一個較大的容器,加入適量的面粉,然后加入清水用筷子攪拌均勻做成面漿,看起來比較濃稠即可!面漿做好之后,我們把殺好的鯉魚簡單處理一下,去鱗后(鯉魚平時吃不去鱗的這道菜要去),在魚身上打上幾道刀花,然后在魚身上抹上一層料酒,再抹上一層食鹽,抹好之后,把魚放到剛剛調好的面漿里,讓整條魚都裹上一層面漿!Lqu28資訊網——每日最新資訊28at.com

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鯉魚裹上面漿之后,再準備一個大盤子撒上一層干淀粉,然后把裹上面漿的鯉魚放到干淀粉上面,再在魚身上撒上適量的干淀粉,這樣炸出來的魚效果更好,在炸魚的時候也不會爆油出來!Lqu28資訊網——每日最新資訊28at.com

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鯉魚處理好之后,起鍋加油燒熱,油溫燒至90°C左右,用一只手拿著魚嘴,另一只手拿魚尾,把鯉魚向側面彎起來,彎起來之后就這樣拿著下油鍋炸,不要松開手,炸至鯉魚成跳躍的形狀,鯉魚的形狀固定之后,就可以翻轉過來吧魚頭和魚尾也炸熟,炸至表面金黃酥脆!Lqu28資訊網——每日最新資訊28at.com

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鯉魚炸好之后,口感是外酥里嫩的,準備一個較大較扁的盤子,然后把炸好固定了形狀的鯉魚放到盤子中間,擺好備用!Lqu28資訊網——每日最新資訊28at.com

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鯉魚處理好之后,我們接下來要做的是糖醋汁,先把大蒜剁碎,然后起鍋加油燒熱,熱鍋后,加入蒜末小火煸炒出香味,蒜末炒香之后,加入5湯匙的番茄醬,然后用鍋鏟把番茄醬和蒜末炒均勻,然后加入1湯匙的香醋,加入1湯匙的生抽,加入1湯匙的白砂糖,加入1茶匙的食鹽,加入小半碗清水,用鍋鏟攪拌均勻后大火煮開。煮開后,加入適量的水淀粉煮至濃稠即可!Lqu28資訊網——每日最新資訊28at.com

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糖醋汁煮好之后,把糖醋汁從魚頭的地方往下淋,讓整條鯉魚都裹上糖醋汁,這樣一道酸甜可口的糖醋魚躍龍門就做好了,上桌之前可以加幾個青椒圈裝飾一下!Lqu28資訊網——每日最新資訊28at.com

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好啦,這期的美食教程就到這里!Lqu28資訊網——每日最新資訊28at.com

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最后感謝你的閱讀,我們下期再見吧!Lqu28資訊網——每日最新資訊28at.com

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