食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫看來，各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實概括來說只有三性，即溫熱性、平性和寒涼性。
“知了猴”能不能吃?
知了猴在制作成熟的過程中經過了高溫殺菌鹽水浸泡可以放心吃。之所以人們覺得知了猴不能吃的原因是因為，覺得他在夏季的時候，從土里面爬出來會有大量的寄生蟲。確實治療猴在土壤里爬出來之后存在一定的寄生蟲和細菌，但是在制作和加工的過程中會經過鹽水浸泡，清洗油炸這些寄生蟲在鹽水浸泡和高溫油炸的過程中已經殺死了細菌。生的知了猴是不可以吃的，但是做熟了之后可以放心吃。
還有說知了猴有農藥殘留的問題，其實這個完全可以說是謠言，野生的治療后大多都是在樹林里面。根本就不會在農田里有農藥的地方。想一想誰會沒事在樹林里面撒農藥，都是在野外會有什么影響，所以根本不存在農藥殘留的問題。你可能會說人工飼養的治療后，是養在果園里面，果園會打農藥，其實這也是完全不合理的邏輯，如果果園里面的農藥太多知了猴根本就無法存活。所以根本就不用擔心農藥的問題。
其實知了猴本身的營養價值是比較高的，它的蛋白質含量特別豐富。同時也含有多種礦物質元素。而且從某種層面上講，知了猴屬于農業上的害蟲，夏季的時候知了猴后相當于給農業除害。不過雖然它的營養價值高，有一部分人群是不可以多吃或者不能吃的。它體內的異蛋白分子含量比較高一些，這是一種比較容易引起過敏的物質。如果對這一類物質有過敏的人不可以吃。
由于身體健康的正常人來說，治療后可以適當吃，但不要一次吃太多，會導致消化不良的情況，而且治療后基本上都是通過油炸制作成熟，對于心血管有疾病的人來說要少吃或者不吃。肥胖的人群也不適合吃，因為油炸食品相對來說熱量比較高，對于正在減肥或者是身體已經比較肥胖的人，盡量不吃或者少吃一個兩個的解饞就好了。
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