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零基礎(chǔ)就能做成功的八道菜

來源：責(zé)編：時間：2023-09-21 21:12:54 429觀看

導(dǎo)讀無論是否具備烹飪經(jīng)驗，只要對美食充滿熱情、愿意嘗試和探索，就能輕松制作出美味可口的佳肴。將向大家推薦八道零基礎(chǔ)烹飪的美食，它們制作簡單，卻能帶來口味的新鮮感和獨特風(fēng)味。

無論是否具備烹飪經(jīng)驗，只要對美食充滿熱情、愿意嘗試和探索，就能輕松制作出美味可口的佳肴。將向大家推薦八道零基礎(chǔ)烹飪的美食，它們制作簡單，卻能帶來口味的新鮮感和獨特風(fēng)味。

一、麻辣魚片：辣味與魚肉的完美搭配

食材：

1.魚片

2.干辣椒

3.蒜末

4.花椒

5.蔥段

6.鹽

7.糖

8.生抽

制作方法：

1.將魚片洗凈后放入容器中，加入蔥、姜、少許黑胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，攪拌均勻后腌制30分鐘。

2.在鍋中加熱適量的油，然后將魚片炸至金黃酥脆，炸好后撈出備用。

3.鍋中留底油，加入干辣椒和蒜末炒香，隨后加入炸好的魚片，翻炒均勻。

4.加入一勺生抽、少許鹽和半勺糖，繼續(xù)翻炒。

5.撒上蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

這道麻辣魚片，辣味與魚肉的完美搭配，讓人回味無窮。

二、椒鹽蝦仁：脆嫩蝦仁的誘人

食材：

1.蝦仁

2.蔥

3.蒜

4.蠔油

5.料酒

6.生抽

7.黑胡椒

8.鹽

制作方法：

1.將蝦仁剝殼，去蝦線，清洗干凈后放入容器中。

2.加入蔥、姜、一勺蠔油、一勺料酒、一勺生抽、一小勺黑胡椒、一小勺鹽，攪拌均勻后腌制30分鐘。

3.準(zhǔn)備一個面糊，將兩個雞蛋、三勺淀粉、適量的鹽和黑胡椒攪拌成面糊。

4.將腌制好的蝦仁放入面糊中，使其均勻裹上糊狀。

5.在鍋中加熱適量的油，油溫達(dá)到七成熱后，將蝦仁放入炸4分鐘，直至金黃酥脆后撈出。

6.再次加熱鍋中的油，復(fù)炸蝦仁1分鐘，確保更加酥脆。

7.準(zhǔn)備一碗椒鹽，將炸好的蝦仁放入碗中，撒上椒鹽即可。

這道椒鹽蝦仁，蝦仁脆嫩可口，外酥內(nèi)嫩，讓人欲罷不能。

三、蒜香牛肉：牛肉與蒜香的完美結(jié)合

食材：

1.牛肉

2.蒜

3.黑胡椒粉

4.淀粉

5.料酒

6.蠔油

7.熟油

制作方法：

1.將牛肉切成小塊，將牛肉放入容器中，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、熟油腌制入味。

2.在鍋中加熱適量的油，然后將腌制好的牛肉粒炒至金黃。

3.加入蒜瓣，煎至金黃色。

4.倒入牛肉粒，翻炒均勻。

5.加入少許蠔油，淋入少許水淀粉，繼續(xù)翻炒均勻。

6.撒上黑胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋。

這道蒜香牛肉，牛肉嫩滑多汁，蒜香四溢，令人食指大動。

四、香辣雞爪：辣味與嫩滑的享受

食材：

1.雞爪

2.蒜末

3.小米辣

4.蔥

5.姜

6.料酒

7.生抽

8.老抽

9.蠔油

制作方法：

1.先將雞爪冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒，焯水后撈出備用。

2.在鍋中加熱適量的油，油熱后加入蒜末和小米辣，翻炒至香氣四溢。

3.加入生抽、老抽和蠔油，加入足夠的水，使雞爪浸泡其中。

4.大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘，直至雞爪變得嫩滑。

這道香辣雞爪，辣味鮮美，嫩滑多汁，是下酒的絕佳選擇。

五、糖醋里脊：酸甜口感的美味享受

食材：

1.里脊肉

2.料酒

3.白胡椒粉

4.雞蛋

5.鹽

6.紅薯淀粉

7.生抽

8.白糖

9.醋

10.番茄醬

11.熟白芝麻

制作方法：

1.將里脊肉切成手指大小的粗條，加入一勺料酒、小半勺鹽、小半勺白胡椒粉、一個雞蛋，攪拌均勻，腌制20分鐘。

2.將腌制好的肉裹上紅薯淀粉。

3.在鍋中加熱適量的油，油溫達(dá)到7成熱后，將肉條放入炸4分鐘，直至金黃酥脆，撈出備用。

4.準(zhǔn)備醬汁，將碗中加入4勺番茄醬、2勺白糖、2勺醋、1勺生抽、1勺淀粉、3勺清水，攪拌均勻。

5.在鍋中倒入少許油，加熱后加入醬汁，煮沸至濃稠。

6.將炸好的里脊肉放入鍋中，翻炒均勻，撒上熟白芝麻即可出鍋。

這道糖醋里脊，酸甜口感，肉質(zhì)鮮嫩，香氣撲鼻，令人食欲大開。

六、可樂雞翅：雞翅的美味新吃法

食材：

1.雞翅

2.可樂

3.料酒

4.姜

5.生抽

6.老抽

7.蠔油

8.芝麻

制作方法：

1.將雞翅洗凈，在正反面劃花刀。

2.冷水下鍋，加入姜絲和一勺料酒，焯水后撈出。

3.在鍋中加熱適量的油，然后將雞翅煎至兩面金黃。

4.加入一勺生抽、一小勺老抽、一勺蠔油、一瓶可樂，燉煮20分鐘。

5.大火收汁，撒上芝麻，裝盤即可。

這道可樂雞翅，酥脆外皮，多汁嫩滑的雞翅肉，可樂帶來的獨特風(fēng)味，讓人回味無窮。

七、紅燒肉燉鵪鶉蛋：傳統(tǒng)紅燒肉的創(chuàng)新版本

食材：

1.五花肉

2.鵪鶉蛋

3.蔥

4.姜

5.蒜

6.冰糖

制作方法：

1.先將鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用。

2.將五花肉切成小塊，冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒煮出血末，撈出洗凈。

3.在鍋中加熱后，放入切好的五花肉，煸炒至出油。

4.加入冰糖，炒至融化，然后加入腌制好的五花肉，翻炒均勻。

5.倒入一瓢開水，加入香葉、八角、桂皮、蔥、姜、蒜，小火燜煮30分鐘。

6.放入鵪鶉蛋，再燜煮20分鐘，大火收汁即可。

這道紅燒肉燉鵪鶉蛋，傳統(tǒng)紅燒肉的風(fēng)味與鵪鶉蛋的嫩滑完美融合。

八、酸菜魚：魚肉與酸菜的絕妙組合

食材：

1.黑魚

2.蔥

3.姜

4.蒜

5.金針菇

6.酸菜

7.干辣椒

8.花椒

9.白芝麻

10.玉米淀粉

11.料酒

12.胡椒粉

鹽

制作方法：

1.將黑魚切片，放入容器中，加入鹽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、油，抓勻入味。

2.準(zhǔn)備鍋中，加熱適量的油，加入蔥、姜、蒜，爆香。

3.倒入酸菜，翻炒一下。

4.加入一碗水，放入金針菇，煮熟后撈出裝入碗中。

5.將魚片下鍋燙30至40秒，立馬撈出。

6.撒上干辣椒、花椒、白芝麻，淋一勺熱油激出香味，即可出鍋。

這道酸菜魚，魚肉鮮嫩，酸菜的清爽與香料的濃郁，交相輝映，令人陶醉。

以上這八道美食，無需烹飪經(jīng)驗，零基礎(chǔ)的你也能輕松上手。只要你敢于嘗試，保持熱情和耐心，這些美味佳肴定會成為你的得意之作。不妨嘗試一下，讓你的廚藝展現(xiàn)出全新的風(fēng)采，給自己和家人帶來驚喜的美食享受。

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