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葡萄酒的制作方法步驟

來源: 責編: 時間:2023-09-12 15:14:40 433觀看
導讀 葡萄酒的制作方法 制作葡萄酒的方法比較簡單,主要是掌握好簡單的幾步就能做出美味的葡萄酒,而且味道也比較純正。家里面做葡萄酒要準備一個密封罐子,建議買好一點的罐子,密封性

葡萄酒的制作方法 5DT28資訊網——每日最新資訊28at.com

制作葡萄酒的方法比較簡單,主要是掌握好簡單的幾步就能做出美味的葡萄酒,而且味道也比較純正。家里面做葡萄酒要準備一個密封罐子,建議買好一點的罐子,密封性好,可以去市場上買專門做葡萄酒的密封罐子,也可以說葡萄酒能不能做成功罐子是非常關鍵的,罐子必須要刷干凈,控干水分之后再用,如果罐子里面有水或者有有葡萄酒容易變質,影響口感。5DT28資訊網——每日最新資訊28at.com

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先去市場上挑選20斤成熟的葡萄。用剪刀連同果蒂一起剪下,放在大盆子里面,用淡鹽水浸泡20分鐘,然后再清洗干凈。要注意葡萄顆粒必須是完整沒有破損的。洗干凈的葡萄放在筐里面空干水分,最好攤平了把所有的水都晾干,如果葡萄里面有水,很可能會讓葡萄酒做失敗。準備適量冰糖一般是10斤葡萄放入兩斤冰糖,如果喜歡喝甜一點的也可以放三斤冰糖,根據自己的口味控制。5DT28資訊網——每日最新資訊28at.com

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把葡萄放進密封罐子里面,一層葡萄放一層冰糖,就這樣一層一層的往上放,最后把冰糖放在最上面多一些,然后蓋好蓋子。第2天開始每天用鋼勺進行按壓。要注意勺子必須無水無油保持干凈,如果有油漬也會導致葡萄酒變味兒。一般室溫合適的情況下,葡萄酒第3天左右就開始發酵。葡萄酒的發酵程度完全和室溫有關系,氣溫高就發酵的快。5DT28資訊網——每日最新資訊28at.com

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葡萄酒在罐子里面會持續不斷的發酵,所以每天都要用高燒,向下按壓,一直到一個月以后就不用按壓了,不過也要看具體的情況,如果發酵的還是特別厲害,就還要多按幾天。那我葡萄酒發酵的不厲害,就不需要每天按壓放在那里靜止,不要暴曬就可以。從制作那天開始算,大概兩個半月到三個月左右的時間就可以喝了。當然發酵的時間長一點,葡萄酒的味道更香醇。5DT28資訊網——每日最新資訊28at.com

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