氫化植物油，對人體的危害極大
植物油本身并不含反式脂肪，經過氫化作用后，反式脂肪的數量會增加，造成的危害并不亞于飽和脂肪。反脂肪不但會影響人體脂肪酸的代謝，還會阻礙細胞膜合成及荷爾蒙的
云南瀘西的特色小吃有瀘西除蟲菊、高原梨、趙氏香腸、瀘西小龍蝦等。瀘西除蟲菊在云南省瀘西縣生長出來的除蟲菊其無論是在花干的重量還是除蟲菊素的含量上都是要比其他地區生產出來的品質要好的，整體形狀呈黃白狀，顏色分明。
高原梨
高原梨是瀘西有名的特產，在云南省瀘西縣種植出來的高原梨汁水特別的多，口感酥脆，味道酸甜。其外觀形狀呈黃白色，使用起來汁水豐沃并且無渣。目前，瀘西縣生產出來的高原梨大致有四種品種，每個品種無論是在梨子的外觀顏色，果子的形狀大小等方面都有很大的差別，但無論是哪一種品種的高原梨其品質都是極佳的，每一種類型的高原梨都是富含豐富營養的水果。
趙氏香腸
趙氏香腸在瀘西當地非常有名，經常被用于招待貴賓或者是在重大的節日上使用。趙氏香腸在制作的時候是用當地的獨特配方制作而成，在食材的選擇以及調料的配比方面都是非常謹慎的。一般趙氏香腸會做成三種口味，分別是麻辣味、廣味、五香味。無論是哪一種口味，都是非常好吃的味道，都非常鮮香濃郁。在這三種味道中，麻辣味是最受歡迎的。不僅可以掩蓋豬肉的油膩之感，還有一定的開胃效果。
瀘西小龍蝦
瀘西當地生產出來的小龍蝦會被制作成別有滋味的瀘西小龍蝦這種特色小吃，在當地非常有名。在制作的時候挑選的是當地生長的小龍蝦，肉質非常的鮮美，并且食用起來也極易消化，即使是腸胃功能較為虛弱之人也是可以放心食用的。小龍蝦中大量的鎂元素，對于心臟有很好的保護作用。
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