食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫(yī)看來，各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應(yīng)是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實概括來說只有三性，即溫?zé)嵝浴⑵叫院秃疀鲂浴?/span>
豬油有什么用，一起來看看吧！
豬油是一種動物油脂，從豬肉中提煉出來，這種油的主要用途是作為食用油食用，一般炒青菜用豬油非常香，有的地方還會將豬油淋至菜肴或面條直接食用，除此之外，豬油的用途還有：
1、制作酥皮類點，例如叉燒酥等，中式糕點一般都離不開豬油。
2、蒸饅頭的發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨松、潔白、香甜可口。
3、煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯松軟、可口。
4、鐵鍋洗凈擦干，再涂點動物油抹勻，可防止生銹。
5、不穿的皮鞋，擦上點動物油，置陰涼干燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟。
6、當(dāng)潤唇膏使用。
7、北方寒冷的冬天，氣溫零下15度以下，一般的面油基本上沒有用處，將豬油融化涂在臉上，冷風(fēng)吹硬了之后有好的隔溫效果。
知識拓展
過去家里一般都會煉豬油，現(xiàn)在生活條件好了，吃豬油的也比較少了，大家大多吃的都是植物油，但實際上豬油和植物油搭配著吃才更健康，適量食用豬油對身體也是有好處的，豬油的作用與功效主要有：
1、保護(hù)眼睛
因為豬油中含有胡蘿卜素具有保護(hù)人眼睛視力的作用。適量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。
2、滋養(yǎng)五臟
豬油可以滋養(yǎng)五臟，尤其針對脾胃和肺。豬油味甘，可以使脾臟變得強健，有助于食物在體內(nèi)更容易被消化，所以豬油可適用于脾胃虛弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。
3、潤腸通便
豬油滑膩，又入大腸經(jīng)，豬油正好可以“潤滑”腸道，使人排便通暢。所以具有潤腸通便的功能。
4、護(hù)膚
適量吃豬油還可以讓人的皮膚更加光滑細(xì)膩、富有彈性。中醫(yī)認(rèn)為皮膚的好壞與肺脫不了關(guān)系，而豬油有滋養(yǎng)潤燥、補肺的功效，所以吃豬油可以間接保養(yǎng)皮膚和毛發(fā)。
溫馨提示：豬油的功效與作用雖好，但也要適量食用，因為豬油含有的脂肪、熱量和膽固醇較高，另外，比較肥胖的人群、有心腦血管疾病的中老年朋友建議不要食用豬油。
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