煎餃子要放水嗎，一起來看看小編今天的分享吧。oZf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

做煎餃的時候，很多朋友是直接用油煎的，這樣煎出來的餃子有時會容易糊，而且做出來更像是炸餃子，現(xiàn)在家常做煎餃一般都是放水的，放水的目的主要有：oZf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

1、讓餃子更好配合油溫，使得煎出來的餃子變得更酥脆，而且不易粘鍋和糊鍋。oZf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2、使餃皮軟化，可讓底下熱油煎至焦脆。oZf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3、做煎餃加水可以讓餃子里形成湯汁。oZf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4、煎餃加水也可以加快餃子熟的時間。oZf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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拓展小知識：oZf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

煎餃放淀粉水還是面粉水oZf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

一般來說，做煎餃的時候，放淀粉水和面粉水都是可以的，它們的效果差不多，不過相對來說，面粉水的效果更好，它還可以讓煎餃在底部煎出“冰花”，有面粉的話，將面粉和水按1：7的比例調(diào)好，然后倒入鍋中慢慢煎即可。oZf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

煎餃子放多少水合適oZf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

據(jù)了解，做煎餃的時候，放多少水主要看餃子有多少，正常情況下，讓水沒過餃子的3/4的量最佳（大概是平底鍋的2/3），水不要太多，不然就不是煎餃子了。oZf28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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