非法添加物不等于食品添加劑
蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺，說到食品添加劑，人們首先會想到這些。不少人因此“談添加劑色變”。“事實上，它們都不是食品添加劑，而是屬于食品非法添
江蘇十大老字號餐館都有哪些， 一起來看看小編的分享吧！
1、蘇州得月樓老字號
蘇州得月樓創建于明嘉靖年間，距今已有四百多年歷史，總店位于蘇州太監弄43號，在李公堤、木瀆還有分店，人均154元左右，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，是江蘇蘇州著名的百年中華老字號飯店。當年乾隆皇帝下江南的時候，在得月樓用膳，因其菜味道極為鮮美，賜名“天下第一食府”。得月樓傳承蘇幫菜點，講究色、香、味、形，保持原汁原味，常年供應品種達三百多種，以濃郁的地方風味特色麗聞名中外。招牌菜有松鼠鱖魚、得月童雞、西施玩月、蜜汁火方、蟲草甫里鴨、碧螺蝦仁、蘇式船點、響油鱔糊、甫里鴨羹、鲃肺湯等，特別擅長制作明代流傳下來的船菜船點、吳中第一宴。得月樓先后獲得中華餐飲名店、全國十佳酒家、國家特級酒家榮譽。
地址：江蘇省蘇州市姑蘇區觀前街道太監弄
2、蘇州松鶴樓老字號
蘇州松鶴樓是清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在蘇州玄妙觀創建，現總店位于姑蘇區太監弄72號，在平江路、山塘街等還有多家分店，人均150元左右，是蘇州地區歷史較為悠久、飲譽海內外的正宗蘇幫菜館，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，也是江蘇蘇州一家著名的百年“中華老字號”飯店，有蘇州“天下第一食府”之稱。松鶴樓是蘇幫菜廚師的搖籃，其主要名菜有松鼠鱖魚、白汁元菜、三蝦豆腐、蜜汁火方等，凡是到松鶴樓就餐的賓客，大多數都要品嘗皇帝曾經吃過的“松鼠鱖魚”為快。松鶴樓也榮膺了商業部、內貿部授予的“金鼎獎”、“中華名小吃”及“國家特級菜館”等稱號。
地址：江蘇省蘇州市姑蘇區太監弄72號
3、蘇州石家飯店老字號
蘇州石家飯店創建于乾隆五十五年（1790年），現總店位于木瀆古鎮穹靈路1號，人均121元左右，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，是蘇州著名的本幫菜飯店，也是江蘇一家聞名遐邇的百年老字號飯店。石家飯店其經典招牌美食是鲃肺湯、醬方、清炒河蝦仁、三蝦豆腐等，該店善用太湖淡水魚鮮烹調，歷經數代，形成了以十大名菜為主的獨特的菜肴體系，世有石菜之譽。民國年間，來店品嘗石家名菜的社會名流很多，如于右任、李宗仁、李濟深、沈鈞儒、張治中都要光顧石家飯店，很多游客慕名而來，要喝一碗鲃肺湯。
地址：江蘇省蘇州市
4、南京馬祥興菜館老字號
南京馬祥興菜館創建于1845年，是全國現存清真菜館中的“老壽星”之一，現位于南京鼓樓區云南北路32號，人均56元左右，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，是江蘇南京一家著名的百年“中華老字號”餐廳。馬祥興美肴融北方清真風味之典藏密籍與江南食材為一爐，恬淡清雅、口齒流香，堪稱清真回食南派翹楚，民國初期以經營“牛八樣”清真菜為特色，20年代末，主要名菜有美人肝、松鼠魚、鳳尾蝦、蛋燒麥等，這幾道名菜也是清真菜烹制技藝在申請南京市級非遺時的“代表菜”。代表菜還有八寶葫蘆鴨、芙蓉雞片等。
地址：江蘇省南京市鼓樓區鼓樓廣場西北側
5、蘇州陸稿薦老字號
蘇州陸稿薦始創于清康熙二年（1663年），迄今已愈三百多年歷史，以“醬汁肉”名揚姑蘇，是古城蘇州聲譽卓著，歷史悠久的老字號名店之一，現總店位于蘇州觀前街8號，人均59元左右，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”。陸稿薦店堂內有四塊市招，一是"五香醬肉"，二是"蜜汁醬鴨"，三是"酒燜汁肉"，四是"進呈糖蹄"，而"酒燜汁肉"即醬汁肉。其出品以醬鴨、蓮蓬蹄為上，醬蹄筋、醬肉次之。溫馨提示：去蘇州觀前街旅游，要品嘗陸稿薦美食要早去，一般晚上都沒熟食了。
地址：江蘇省蘇州市
6、無錫聚豐園老字號
無錫聚豐園創建于1867年(清同治六年)，距今已有150多年歷史，人均85元左右，現位于梁溪區運河西路1號，在無錫還有多家分店，是以經營正宗錫邦菜肴為特色的百年老店，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”，也是江蘇無錫著名的百年中華老字號飯店，享譽滬寧線，在東南亞地區久負盛名。聚豐園以經營正宗錫邦菜肴為特色，同時還有海派菜州、杭菜、粵菜、川菜和其它特色菜系，特色菜有響油鱔糊、四喜面筋等。推薦無錫其他老字號餐館：拱北樓、憶秦園小籠包、無錫狀元樓、中國飯店等。
地址：江蘇省無錫市梁溪區崇安區中山路555號
7、常熟王四酒家老字號
常熟王四酒家創建于清光緒十三年（1887年），現坐落于常熟興福街358號，人均104元左右，在常熟還有兩家分店，是常熟首家園林式酒樓，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，是蘇州常熟著名的百年老字號飯店。1933年詩人易君左來此店用餐，品嘗后大加贊賞，即興賦詩：“王四酒家風味好，黃雞白酒嫩菠青。”詩經流傳，店名大著。1947年10月，宋慶齡、宋美齡等一行專程由無錫來常熟至興福游覽，午餐由王四酒家承辦，王四酒家由此名聲大振。王四酒家以“油雞白酒、山肴野蔌”的傳統特色菜肴為主，引入粵、川、魯等多個菜肴，經百年還傳承傳統名菜，招牌菜是常熟叫花雞，還有響油鱔糊、東鄉一品鍋、爊螺螄、王四油雞等。
地址：江蘇省蘇州市常熟市虞山北路興福街
8、鎮江宴春酒樓老字號
鎮江宴春酒樓是江南四春之一，創建于1890年，位于鎮江解放路87號，在金山路、解放路還有分店，人均53元左右，是淮揚菜系的代表飯店之一，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，也是江蘇鎮江一家百年老字號飯店。宴春酒樓以供應鎮江地方特色菜肴、特色早點為主，宴春的早點品種十分豐富，各種湯包、面、糕點一樣俱全，尤其是水晶肴蹄、蟹黃湯包、熟制蟹油而聞名遐邇，是鎮江“三怪”之一，還榮獲中華名小吃榮譽。宴春根據長江特產推出著名的“三魚兩頭”即清蒸鰣魚、清蒸刀魚、白汁回魚、拆燴鰱魚頭、清燉蟹粉獅子頭等長-列特色菜肴更是名揚四海，成為鎮江著名的特色菜肴，酒樓數十款菜肴收錄于江蘇名菜名點菜譜。
9、昆山奧灶館老字號
昆山奧灶館創始于咸豐三年（1853年），現總店位于蘇州昆山亭林路155號，人均30元左右，距今已有一百多年的歷史，是昆山歷史最長，久富盛名的傳統面館，2006年被國家商務部認定第一批“中華老字號”，也是江蘇著名的百年“中華老字號”小吃店。奧灶館深受顧客歡迎，招牌美食是奧灶面，獨創的紅油爆魚面、白湯鹵鴨面的特色是“五熱”，即面熱、湯料熱、面碗熱、餃頭熱、紅油熱，使得奧灶面滑爽潤喉，味濃不膩，香味撲鼻。“白湯鹵鴨面”、“紅油爆魚面”被評為“江蘇名小吃”、“中華名小吃”。奧灶館奧灶面制作技藝被列為江蘇省非物質文化遺產名錄。
地址：江蘇省蘇州市昆山市玉山鎮亭林路155號
10、蘇州老慶泰羊肉館老字號
蘇州老慶泰羊肉館始創于清光緒二十四年(公元1898年)，現位于蘇州吳中區穹窿路藏書老慶泰大酒店，人均116元左右，2011年被國家商務部認定第二批“中華老字號”，也是蘇州一家著名的百年中華老字號餐館。藏書鎮羊肉是蘇州一絕，而老慶泰羊肉館原料堅持活殺山羊，確保原汁原味，以其獨特的藏書鎮羊肉馳名江南。愛吃藏書羊肉的人，都不會錯過一家叫“老慶泰”的羊肉館子。招牌美食當然是藏書鎮羊肉，30多種各式各樣的羊肉菜肴讓人贊不絕口，"慶泰羊蹄"、"慶泰一鍋鮮"、"竹園雞”、“烏米飯”等菜點深受廣大消費者的歡迎。蘇州人都知道老慶泰羊肉的歷史，所以可想而知它的火爆程度，排隊等位是在所難免的。
地址：江蘇省蘇州市
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