鯽魚(yú)的做法可謂是多種多樣，紅燒鯽魚(yú)、鯽魚(yú)豆腐湯、白蘿卜鯽魚(yú)湯、山藥鯽魚(yú)湯、鯽魚(yú)燉粉條等等，一條鯽魚(yú)能變換出不同的菜式，在這其中紅燒鯽魚(yú)是很受歡迎的一道菜，今天小編就和大家一起了解一下紅燒鯽魚(yú)的做法。DK328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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準(zhǔn)備材料：鯽魚(yú)1條、姜、蒜、鹽、糖、蔥、生抽、蠔油、油、料酒DK328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

一、姜蒜蔥切好備用，魚(yú)洗凈用點(diǎn)鹽淹10分鐘，鯽魚(yú)的刺比較多，特別是魚(yú)尾，可以在魚(yú)尾兩邊切刀密點(diǎn)。DK328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

二、熱鍋，下油油溫?zé)?0度左右再放魚(yú)進(jìn)去煎。DK328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

三、煎到金黃色再翻另一邊煎，不要著急翻轉(zhuǎn)需要耐心。DK328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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四、兩邊魚(yú)都煎金黃色后，再放入姜絲蒜進(jìn)去爆香，再放入料酒。DK328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

五、再接著放點(diǎn)鹽，醬油，蠔油，少許糖，和1.5碗的水，大火煮開(kāi)，再調(diào)中慢火，蓋起鍋蓋燜3-5分鐘，燜的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免肉燜老了影響口感。DK328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

六、燜到差不多收完汁，最后再放入蔥花調(diào)味試味即可。DK328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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紅燒鯽魚(yú)的制作過(guò)程是不是很容易就學(xué)會(huì)了呢，感興趣的朋友趕快來(lái)試一試吧。
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