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酸白菜的腌制方法

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:41:03 354觀看
導讀 不知道大家有沒有吃過酸白菜?酸酸的口感讓很多人覺得十分的下飯,無論是夏天還是其他的季節,一般家里都喜歡腌制一些酸白菜來作為小菜吃,可是沒有腌過酸白菜的朋友,對于這個的腌制方法并不是很清楚,其實腌制酸

不知道大家有沒有吃過酸白菜?酸酸的口感讓很多人覺得十分的下飯,無論是夏天還是其他的季節,一般家里都喜歡腌制一些酸白菜來作為小菜吃,可是沒有腌過酸白菜的朋友,對于這個的腌制方法并不是很清楚,其實腌制酸白菜還是比較簡單的,而且自己腌制出來的酸白菜比外面賣的更加好吃,下面就讓小編來帶大家一起去,詳細了解一下吧。ZkF28資訊網——每日最新資訊28at.com

第一步:首先需要把白菜擺在太陽底下或者背風處晾曬一星期左右,并讓其水分蒸發一些。ZkF28資訊網——每日最新資訊28at.com

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第二步:然后將已經晾曬好的白菜要摘掉外面的老梆子和菜根,一般我都會去掉1至2層才可以。ZkF28資訊網——每日最新資訊28at.com

第三步:接著再把葉子切掉少許,再用開水焯一下,并且把水甩凈即可。ZkF28資訊網——每日最新資訊28at.com

第四步:再準備一口缸并且刷干凈,然后把白菜緊密地擺進去,每擺一層就可以撒上一些鹽。ZkF28資訊網——每日最新資訊28at.com

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第五步:用一些老梆子蓋住最上面的白菜,壓上石頭用保鮮膜封閉缸口一天。ZkF28資訊網——每日最新資訊28at.com

第六步:最后在第二天打開缸口加滿清水并倒入米醋,再次將缸口封好并且自然發酵一個月即可食用。ZkF28資訊網——每日最新資訊28at.com

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這樣做出來的酸白菜不僅十分的美味,而且做法也比較簡單,一般做一次可以吃很久的時間,喜歡吃酸白菜的朋友趕緊去試試。
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