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板栗燒雞翅是一道既美味又有營養的家常菜，這道菜融合了雞翅的鮮美和板栗的香甜，掌握了簡單的烹飪技巧就可以在家享受這道美味的板栗燒雞翅。
板栗燒雞翅的家常做法：
準備食材：雞翅中、板栗、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、雞翅清洗干凈，對半切開之后冷水下鍋，帶鍋燒開之后焯一下水，把浮沫和血水切除，撈出瀝干備用。
第2步、把板栗放入沸水當中煮大約5分鐘左右，撈出用冷水浸泡一會兒，這樣更容易去皮，把板栗去皮備用。
第3步、熱鍋涼油，把腌制好的雞翅倒入鍋中，開小火，煎至兩面金黃，這樣可以鎖住雞翅的鮮味，還能夠增加菜肴的香氣，煎好之后把雞翅撈出備用。
第4步、在鍋里留少量底油，放入蔥姜蒜爆香，然后倒入適量的老抽、白糖、生抽和鹽翻炒均勻，將煎好的雞翅和板栗一起倒入鍋中，在鍋中加入適量的清水，水剛好沒過，食材即可。開大火，待鍋燒開之后轉成小火慢燉20分鐘，讓雞翅和板栗充分吸收湯汁。
第5步、開大火收汁，在鍋中倒入少量的雞精提鮮，然后翻炒均勻，出鍋裝盤。這樣就完成了一道色香味俱全的板栗燒雞翅。
烹飪小貼士
1. 在挑選雞翅時，最好挑選肉質飽滿，色澤鮮亮的雞翅，這樣烹飪出來的雞翅才會更加的味美。
2. 板栗可以選擇新鮮的板栗，如果季節不對，沒有新鮮的板栗，也可以選擇真空包裝的熟板栗。
3. 燜煮的過程中水量要注意，不要太多，也不要太少，否則會影響濃度和口感。
4. 調味料的用量可以根據個人的口味進行調整，也可以適量的加入五香粉或蠔油。
5. 雞翅在煎之前可以先焯一下水，冷水下鍋，加入料酒和姜片，煮開之后撈出備用，這樣可以去除雜質和血水，讓雞翅更加干凈。
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