快科技3月21日消息，據(jù)央廣網(wǎng)報道，市場監(jiān)管總局、教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委今日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》。TVb28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

其中，《通知》中明確指出，預(yù)制菜雖經(jīng)過工業(yè)化預(yù)制，但仍屬于菜肴范疇，消費者在菜肴烹制過程中一般不添加防腐劑，規(guī)定預(yù)制菜中不添加防腐劑。TVb28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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同時，“預(yù)制菜不添加防腐劑”也兼顧產(chǎn)業(yè)實際，引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方向。TVb28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

食品添加劑“非必要不添加”“在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低食品添加劑在食品中的使用量”已經(jīng)逐步成為行業(yè)共識。TVb28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

預(yù)制菜通過冷凍、冷藏等貯存條件和殺菌后處理工藝，無使用防腐劑技術(shù)必要性。TVb28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

此外，預(yù)制菜在生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售過程中，對環(huán)境、溫度、濕度、光照等有較高要求。TVb28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

應(yīng)當(dāng)加強全鏈條食品安全風(fēng)險管控，不同類別預(yù)制菜應(yīng)嚴(yán)格符合相應(yīng)的冷凍冷藏等條件要求，以保障食品安全。TVb28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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