菜肴調味使萊肴具有多樣口味的一項技術措施
菜肴調味即調和滋味，就是用各種調味品和調味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風味特色的一項技術措施。調味在烹調技藝中處
一般家里的蒜苔都是在家里直接放油鍋里炒著吃的，其實還有另外一種做法那就是泡蒜苔，相信很多人沒有泡過蒜苔吧，那么小編今天教大家如何泡蒜苔，一起來學習下吧。
首先，從市場上購買3公斤重的新鮮蒜瓣，用清水洗凈，切成小塊。第二，將切好的小塊均勻地放在干凈的面板上，然后放在陽臺上晾干1小時。然后把蒜瓣上的水擦干。
第三，將干蒜苔放入干凈的容器中，同時加入20克食用鹽，攪拌均勻。
第四，下一步，加入事先準備好的5片生姜、2片冰糖和8克胡椒。
第五，用我們通常吃的小碗盛一碗醋，然后倒入盛滿大蒜苔的容器中。
第六，最后，我們在容器中加入一碗冷白，攪拌均勻，用保鮮膜密封，腌制3天
這樣美味的泡蒜苔就腌制好了，味道真的是爽口開胃哦，在家沒事可以試試哦，學會的小伙們趕緊動起手來試試吧。
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