常見山東水餃的包法有哪些呢？快來(lái)和小編一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！
1、月牙餃
于餃子皮中間放一點(diǎn)餡，觸摸餃子皮的邊緣，選擇餃子的一邊約1厘米從右到左慢慢地折起來(lái)，折疊六層后合上。
2、大肚餃
餃子皮中間放一點(diǎn)餡，用手指蘸水潤(rùn)濕餃子皮的邊緣，粘合中間，用兩側(cè)的兩個(gè)拇指腹部按壓，再用大拇指的外側(cè)擠在肚皮內(nèi)側(cè)。
3、浪餃
餃子皮中間放一點(diǎn)餡，用手指蘸濕餃子皮的邊緣閉合，從餃子的一邊慢慢折起來(lái)。
4、柳葉餃
餃子皮中間放少許餡，用手指蘸餃子皮的邊緣，再將餃子的一端蓋上1厘米，同時(shí)將兩側(cè)的褶皺折疊。
5、蛤蜊餃
餃子皮中間放一點(diǎn)餡，濕潤(rùn)餃子皮的邊緣后粘合，將其一頭的褶子翻到肚子，用力向下按，重復(fù)折疊褶皺的動(dòng)作。
6、三角餃子
餃子皮中間放少許的餡，用手指沾水閉合餃子一邊，另一端往中間閉合；四角餃子中間閉合，兩端往中間閉合。
7、元寶餃子
餃子皮中間放一點(diǎn)餡，用手指濕潤(rùn)餃子皮的邊緣，使其粘合，以餃肚中心折餃子，用少量水滋潤(rùn)餃子的兩端。
8、手提包餃子
餃子皮中間放一點(diǎn)餡，用手指蘸餃子皮的邊緣，合上餃子皮中間，根據(jù)喜好兩邊各折兩次。
9、金魚餃子
餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水，餃子中間閉合，一端往中間閉合，閉合尾端同時(shí)向下按壓，用梳子按出尾部的花紋，最后切開尾部花紋即可。
10、波浪餃子
餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水后閉合，用大拇指從右往左搓褶子，注意用30%注意的力量就行，不然容易破。
拓展小知識(shí)（和小編一起漲知識(shí)吧）：
知識(shí)點(diǎn)一：山東餃子餡有哪些
1、鲅魚水餃
山東家喻戶曉的魚餡水餃，最出名的就數(shù)鲅魚水餃。鲅魚個(gè)大肉厚刺少，價(jià)格合理，是包餃子的不二選擇，把魚頭，魚皮，魚刺去掉，留下鲅魚肉，剁成泥，分次少量加花椒水，攪拌調(diào)至魚泥粘稠，再加入蔥姜細(xì)末，食鹽，味精，食用油調(diào)味，最后加上一些韭菜末，魚餡就調(diào)好了。鲅魚餃子肉質(zhì)細(xì)膩，鮮美嫩滑，個(gè)大餡足，堪稱山東水餃中的大哥！
2、黃花魚水餃
山東野生的小黃花魚，肉質(zhì)細(xì)嫩肥美，非常適合包餃子。黃花魚去掉魚頭和魚刺即可，魚皮可以剁進(jìn)去一起包餃子。調(diào)餡方法類似，由于黃花魚個(gè)頭小，取魚肉費(fèi)事，所以黃花魚水餃居于鲅魚餃子之下，事實(shí)上黃花魚餃子的味道更勝一籌。
3、馬步魚水餃
馬步魚又稱針魚，是山東特有的一種深海魚，銀灰色，魚身細(xì)長(zhǎng)，但其產(chǎn)量較低，導(dǎo)致價(jià)格較貴，所以馬步魚餃子也沒有鲅魚水餃那么普遍，馬步魚水餃調(diào)餡過程基本一樣，味道也是不錯(cuò)。
4、巴蛸水餃
當(dāng)?shù)厮追Q的巴蛸，也就是章魚，體呈短卵圓形，無(wú)鰭。因頭上生有8條腕，故又稱“八帶魚”或“八爪魚”，巴蛸營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)地脆嫩，無(wú)骨無(wú)鱗，處理較簡(jiǎn)單。一般用豬肉，韭菜，搭配清洗干凈的巴蛸，包成的水餃，口感艮糾，味道鮮美，別有風(fēng)味。
5、蝦仁水餃
山東的海蝦、對(duì)蝦、清蝦、明蝦、紅蝦、蠣蝦，都能剝出鮮蝦仁。用蝦仁包餃子，味道格外鮮美。山東這邊的蝦仁水餃多種多樣，傳統(tǒng)的三鮮水餃，用豬肉，韭菜，蝦仁調(diào)餡，又香又鮮；素三鮮，是用韭菜，雞蛋，蝦仁，清香四溢，鮮美獨(dú)特，比肉餡的還受歡迎。
6、爬蝦水餃
山東盛產(chǎn)爬蝦尤其春天最多，山東人此時(shí)節(jié)會(huì)將爬蝦煮熟，取爬蝦肉，冷凍保存起來(lái)，包餃子的時(shí)候，把爬蝦肉剁碎放進(jìn)去，一般用豬肉，韭菜搭配做餡，包出的餃子，既具有爬蝦的鮮美，又有豬肉的醇香。
7、海蠣子水餃
山東的海蠣子肥美清甜，且價(jià)格便宜。用海蠣子包餃子，非常鮮美。海蠣子可以剁碎包，也可以整個(gè)地放進(jìn)去，咬一口，一個(gè)大海蠣子，一咬一口鮮湯，就兩個(gè)字鮮美~
8、天鵝蛋水餃
天鵝蛋并非天鵝下的蛋，而是山東的一種貝類海鮮，掀開殼子，里面有一塊很大的肉，把這個(gè)肉剁碎了，用來(lái)包餃子，可以提鮮，天鵝蛋水餃通常是用豬肉，韭菜與之搭配。
9、海腸水餃
山東特色海鮮海腸子，剪開腸體的一端，去掉內(nèi)臟，把海腸肉洗凈，剁碎，用來(lái)調(diào)餃子餡，簡(jiǎn)直就是味蕾爆炸。
10、海參水餃
海參是海八珍之首，是天然滋補(bǔ)的高蛋白海產(chǎn)品。用海參，蝦仁，韭菜，雞蛋，調(diào)制成餃子餡，是頂級(jí)的海鮮水餃，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道別具一格!
知識(shí)點(diǎn)二：餃子怎么煮
1、鍋中倒入三分之二的水，燒開，倒入15ml的食用油，水的分量和油的分量可以自己適當(dāng)?shù)陌芽亍?span style="display:none">FB328資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
2、當(dāng)鍋中的水煮沸以后在加入切好的蔥段，煮上10秒左右。
3、等待鍋里的水徹底沸騰時(shí)候把餃子置入鍋中煮。
4、在水剛煮沸的時(shí)候加入一勺鹽進(jìn)去。
5、用勺子的背面沿著鍋底兒，順時(shí)針慢慢推動(dòng)，讓餃子轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，防止餃子粘鍋底兒。
6、等到鍋里的水再次煮沸騰的時(shí)候往餃子鍋中倒入些許涼水，繼續(xù)煮。
7、如此反復(fù)煮兩到三次，餃子都飄上來(lái)，餃子就煮好了。
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