餐飲消費進入調整期 “快速擴店”模式已成過去式
餐飲業的日子不好過，“餐飲界航母”海底撈自然沒能幸免。近日，海底撈發布盈利警告，預期截至2021年12月31日，虧損約人民幣38億元至人民幣45億元，同比下降1327.79%至
七星魚的做法是怎樣的？讓我們一起了解一下吧。
（一）醬燜七星魚
材料：
七星魚、蔥、姜、蒜、醬油、白酒、糖、油。
做法：
1、將七星魚處理洗干凈，擦干水分，打上花刀；
2、鍋加熱，再放入油，將油溫提高，將七星魚放入油中炸制，待兩面金黃即可取出；
3、鍋中油留小部分，再放入炸好的魚，加溫水煮開；
4、放入蔥姜蒜、醬油、白酒、糖等調料，蓋上鍋蓋，燜制一刻鐘左右即可。
（二）清蒸七星魚
材料：
七星魚、蔥、姜、蒜、食鹽、白酒。
做法：
1、首先將魚處理干凈，在兩面打上花；
2、將蔥姜蒜切絲切斷，放入魚中，同時加少許食鹽，淋上一些白酒，進行腌制；
3、將蒸鍋做好，待溫度上升，有少許蒸汽冒出時，再將魚放入蒸鍋中；
4、大約7、8分鐘即可出鍋，能夠在最大程度上保留七星魚的口感。
（三）七星魚湯
材料：
七星魚2條、鹽5克、姜1塊、蔥10克、料酒1勺。
做法：
1、買回來的七星魚去除內臟，清洗干凈；
2、用姜片擦一下鍋，開油鍋爆香蔥姜；
3、放入魚煎一下下，倒入水，大火煮開；
4、等湯燉為白色后，放入鹽調味，小火燜15分鐘后放入蔥花，完成。
拓展：七星魚是雷龍魚嗎
不是，雷龍魚是鱧科觀賞魚的通稱，七星魚（月鱧）只是雷龍的一種。
七星魚的營養價值與作用
1、滋陰益氣
七星魚除了包含其他魚類的營養成分以外，還含有豐富的氨基酸，其中必要的氨基酸達到7種，多吃七星魚可以起到養血滋陰，益氣強身的作用。加上蛋白質含量高，對人體所需營養很有幫助。
2、通乳生乳
七星魚具有補血補氣的功效，能夠促進身體的康復，加上其含有豐富的高蛋白質，因此對于產后產婦乳汁過少能夠起到很好的通乳生乳的功效，也就是常說的催奶作用。
3、補心去熱
七星魚還能起到補心的作用，對于心臟不好的老年人來說，多吃七星魚的作用是很大的，同時能夠去燥熱。
4、美容養顏
七星魚中的脂肪低，蛋白高，加之氨基酸成份高，所以常吃七星魚可以起到美容養顏的功效，女性朋友就要多吃七星魚。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
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