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泡芙可以用酸奶做嗎

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:44:53 373觀看
導讀 泡芙可以用酸奶做嗎,一起來看看小編今天的分享吧。酸奶泡芙,就是用酸奶來代替高熱量的奶油,不光熱量更低,而且蛋白質含量更高,吃起來更健康;口感方面,微酸的酸奶味會中和泡芙皮的油膩,吃起來更爽口。不過制作酸

泡芙可以用酸奶做嗎,一起來看看小編今天的分享吧。VoN28資訊網——每日最新資訊28at.com

酸奶泡芙,就是用酸奶來代替高熱量的奶油,不光熱量更低,而且蛋白質含量更高,吃起來更健康;口感方面,微酸的酸奶味會中和泡芙皮的油膩,吃起來更爽口。不過制作酸奶泡芙的酸奶也有一定的要求:VoN28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、建議選用低溫酸奶而不要用常溫酸奶,低溫酸奶中的有益菌并沒有失活,進去人體腸道之后依舊能發揮作用。VoN28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、酸奶一定要足夠黏稠,太稀了口感會不佳,而且只有濃稠的酸奶才能替代奶油,建議選用希臘酸奶。VoN28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、選擇的酸奶要求蛋白質含量≧2.3%,里面的液體粘稠或者呈凍狀,注意看包裝說明,不要用乳酸飲料制作酸奶泡芙。VoN28資訊網——每日最新資訊28at.com

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酸奶泡芙的做法
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一般市面上的泡芙都是奶油泡芙,熱量特別高,如果不想攝入過多的熱量,也可以在家用酸奶自制酸奶泡芙,下面教大家酸奶泡芙怎么做:VoN28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、準備原料:低筋面粉、雞蛋、水、玉米油、酸奶、鹽、糖、巧克力醬。VoN28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、糖、鹽、玉米油、水放入奶鍋中,攪勻后小火燒開,然后關火,迅速放入面粉,用硅膠鏟快速翻拌,把面粉燙熟。VoN28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、開小火繼續翻拌燙面團,直到鍋底結一層薄膜后關火,把奶鍋端離鍋灶,用硅膠鏟把面團鏟勻散熱到不燙手的溫度。VoN28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、雞蛋打散,分次加入蛋液,每次攪打至面糊把蛋液吸收了再加下一次,加入雞蛋后,面糊會變的越來越細滑,等到筷子挑起面糊成倒三角形狀,而且面糊不會滑落即可。VoN28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、烤箱預熱210℃10分鐘,同時把面糊裝入裱花袋中,在鋪了烘焙紙的烤盤上擠出一個個泡芙坯子,然后預熱好的烤箱中層,210℃烤15分鐘左右,待泡芙膨脹后調180℃,再烤25分鐘左右,等到泡芙表面成黃褐色即可。VoN28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、泡芙冷卻后,用小刀把泡芙橫向切開,往里面填入濃稠酸奶,再在表面淋上巧克力醬,健康又美味的酸奶泡芙就制作完成了。VoN28資訊網——每日最新資訊28at.com

以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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