你不知道的薺菜功效都在這里，看完轉發給家人
薺菜是中國著名的特產蔬菜，在我們食用芥菜的時候，你知道它的功效作用有哪些嗎？下面給大家介紹一下薺菜功效作用：1、明目當我們長期對著電腦，眼睛容易感到疲憊。建
鍋巴土豆是哪里的小吃？下面一起來看看小編今天的分享吧。
川渝地區的家常菜，它并不是傳統意義上在家將土豆炸得微糊的那種鍋巴土豆，而是極具四川特色的傳統美食小吃。鍋巴土豆的特色是外表酥脆，吃起來的口感和鍋巴一樣，但內部又充滿了土豆的香味和綿軟流沙的口感，非常美味。
拓展小知識
鍋巴土豆烹飪技巧
1、土豆選材
土豆的品種有很多，不同品種的區別主要在于淀粉含量，做鍋巴土豆宜選擇土豆淀粉含量多的紅皮黃心土豆，這樣煎出來才會外脆內軟，口感也更好。
2、炸制技巧
油炸是鍋巴土豆的關鍵，要將土豆炸至外表如鍋巴般酥脆的口感需要經過三道工序：第一次大火高溫油炸，炸到土豆已經稍顯酥脆；第二次小火慢炸，炸至土豆內部完全熟透；第三次繼續大火快炸，將土豆外皮徹底炸脆。
3、調料配比
現在市場上鍋巴土豆有很多種味型，糖醋味、麻辣味、糖醋麻辣味、燒烤孜然味、鮮椒味、番茄味、酸辣味等，各種口味就在于醬料調料的不同配比，各位可以根據自己的喜好進行調配。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫到大家。
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