春季美食的注意事項 千萬不要貪圖一時的美味，而損害自己的身體
漸漸進入春季，氣溫開始回暖，琳瑯滿目的美食也都陸續上市。但是對于這些春季美味，我們也不可以掉以輕心，還是有許多地方值得注意的，下面就讓我們一起來了解一下吧。
決明子茶是豆科草本植物的成熟種子，味苦、甘而性涼，現代藥理研究認為，決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分，那么決明子茶的功效和作用是什么呢？我們一起來了解一下吧。
決明子分布于長江以南各省區。全世界熱帶地方均有。 我國安徽、廣西、四川、浙江、廣東等省，南北各地均有。
功效
決明子茶微炒后的決明子浸泡代茶飲。以10g~20g置杯中，開水浸泡，色黃清香，味道甘苦，別有風味。很多電腦族的白領每天都要面對著電腦幾個小時，不僅臉部會缺水，有得時候連眼睛看東西都模模糊糊的。泡杯決明子茶即可解決。
決明子性微寒，略帶青草香味，枕著睡覺聞著味道，猶如睡在青草叢中。其種子堅硬，又可對頭部和頸部穴位按摩。天然的按摩師...老年人飲用決明子茶不僅有助于大便通暢，還能起到明目、降壓、調脂等保健功能。
藥理作用
決明子又稱"還瞳子"，決明子含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，其保健功能日益受到人們的重視。決明子具有清肝火、祛風濕、益腎明目等功能，常飲決明子茶，可使血壓正常，大便通暢，老眼不花。臨床實驗證明，喝決明子茶可以清肝明目、防止視力模糊、降血壓、降血脂、減少膽固醇等，對于防治冠心病、高血壓都有不錯的療效;而且決明子富含維生素A及鋅，可防治夜盲癥以及避免小兒缺鋅。此外，決明子茶潤腸通便的功能也能解決現代人腸胃及便秘的問題，可以治療大便燥結，幫助順利排便。決明子茶的泡法十分簡單，只要用15~20克決明子用熱開水沖泡即可，也可依個人喜好放入適量的糖，當茶飲用，每日數次，若能配上枸杞子及菊花，效果更佳。不過，決明子性微寒，容易拉肚子、腹瀉、胃痛的人，不宜飲用此茶。
⒈抗菌作用:決明子醇提取物對葡萄球菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌均有抑制作用，而水提取物則無效。
⒉抗真菌:水浸劑用試管稀釋法，1:20對奧杜盎小孢子菌，1:10對許蘭黃癬菌及石膏樣小孢子菌均有抑制作用。
⒊降壓:水浸劑和乙醇浸液對麻醉狗、貓、兔均有降壓作用。
⒋降血脂:決明子煎劑或決明子散劑6g/只喂飼大鼠8周， 對實驗性高血脂癥大鼠能降低血漿膽甾醇、甘油三酯，并降低肝中甘油三酯的含量。
⒌抗血小板聚集:決明子煎劑或散劑6g/kg喂飼大鼠8周，對ADP誘導的大鼠血小板聚集有抑制作用。
⒍對免疫功能的影響 決明子水煎醇沉劑15g/kg皮下注射可使小鼠胸腺萎縮，外周血淋巴細胞ANAE染色陰性率明顯降低，使2，4-二硝基氯苯(DNCB)所致小鼠皮膚遲發型超敏反應受抑，但對血清溶血素形成無明顯影響，另外決明子水煎醇沉劑可使小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞百分率和吞噬指數明顯增高，溶菌酶水平也明顯高于對照組。
⒎保肝作用 決明子熱水提取物口服670mg/kg對四氯化碳中毒小鼠肝臟有弱的解毒作用。決明子經石油醚脫脂、氯仿提取，再用甲醇提取，結果該甲醇提取物有顯著的護肝作用。進一步從中分得大黃酚-l-O-三葡萄糖甙、大黃酚-1-O-四葡萄糖甙在1mg/ml時對四氯化碳損傷的肝細胞有弱的保護作用，還發現蘆薈大黃素也有類似的抗肝毒作用。
⒏瀉下作用 決明子具有緩瀉作用。其流浸膏口服后瀉下作用在3-5h達到高峰。從水煎液中得50%乙醇可溶部分，依次用醋酸乙酯、丁酸，分別得到各可溶部分及水溶部分。將瀉下活性最高的丁醇部分用葡聚糖凝膠柱分離出數個組分，將具有活性的組分用酸水解，得到相同的大黃酚、二蒽酮及d-葡萄糖。口服這些組分后，可從大腸內檢測到亞硝基二苯胺的縮合物及大黃酚蒽酮，但對用氯霉素處理而抑制腸內細菌增殖的小鼠，其瀉下活性減半，蒽酮生成也降低。
⒐對胃液分泌的影響 對做了胃瘺的狗，空腹時給決明子流浸膏可促進胃液的分泌。
⒑抑制15-羥基前列腺素脫氫酶(15-OH PGDH)作用具有利尿作用的前列腺素E2經15-羥基前列腺素脫氫酶作用轉變為15-酮代前列腺素而被排到體外，通過抑制此體內反應可使利尿作用延長。決明子水提取液具有抑制15-OH PGDH活性。用乙烷、氯仿、甲醇、水依次提取，再用柱析法分離酶活性抑制物質，發現蒽醌衍生物決明素及美決明子素的IC50分別為1.064×10mol/，1.666×10mol/L，共存的蒽醌衍生物大黃酚及大黃素甲醚的IC50分別為1.789×10mol/L，1.236×10mol/L，抑制活性均樣均較弱。
⒒毒性 實驗證明藥用植物中的蒽醌化合物具有致癌性。大部分羥基蒽醌甙元對鼠傷寒沙門菌TA-1537有致突變作用。對哺乳動物細胞的測試表明，羥基蒽醌類化合物致生殖毒性有明顯的構效關系，當1，3位羥基(如大黃素)和側鏈有羥甲基(如2-羥基蒽酮、蘆薈大黃素)時，這些蒽醌化合物就有致生殖毒性。但決明子本身的毒性尚待研究。
日常飲用決明子，可以做很多好的搭配。決明子味苦，微寒，泡水和紅枸杞、綠茶、山楂搭配都有非常不錯的養生作用。
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