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乙型肝炎的飲食

來源：責編：時間：2025-09-23 11:27:30 瀏覽量：103

導讀乙型肝炎患者飲食需以高蛋白、低脂肪、適量碳水化合物為主，可適量食用雞蛋、魚肉、西藍花、燕麥、蘋果等食物，避免酒精、高脂及腌制食品。飲食調理需結合肝功能狀態調整，必要時在醫生指導下補充營養素。一、

乙型肝炎患者飲食需以高蛋白、低脂肪、適量碳水化合物為主，可適量食用雞蛋、魚肉、西藍花、燕麥、蘋果等食物，避免酒精、高脂及腌制食品。飲食調理需結合肝功能狀態調整，必要時在醫生指導下補充營養素。

一、雞蛋

雞蛋富含優質蛋白和卵磷脂，有助于肝細胞修復。乙型肝炎患者每日可攝入1-2個水煮蛋或蒸蛋，避免油炸做法。合并肝硬化時需控制蛋黃攝入量，以防血氨升高。

二、魚肉

三文魚、鱈魚等深海魚含Omega-3脂肪酸，能減輕肝臟炎癥。建議每周食用2-3次清蒸或燉煮的魚肉，避免生食。急性發作期應選擇低脂白肉魚如鱸魚。

三、西藍花

西藍花含硫代葡萄糖苷，可促進肝臟解毒酶活性。焯水涼拌或清炒能保留更多營養成分。腹脹患者需控制攝入量，避免加重胃腸負擔。

四、燕麥

燕麥的β-葡聚糖有助于調節血脂，適合合并脂肪肝的乙型肝炎患者。建議選擇無糖即食燕麥，搭配牛奶作為早餐。腹瀉時需暫時減少膳食纖維攝入。

五、蘋果

蘋果含果膠和多酚類物質，能輔助降低轉氨酶。帶皮食用可增加膳食纖維攝入，但需徹底清洗。血糖異常者需控制每日攝入量在200克以內。

乙型肝炎患者應保持規律進餐習慣，每日分4-5次少量進食以減輕肝臟負擔。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免燒烤和爆炒。合并腹水需限制鈉鹽攝入，每日不超過3克。定期監測肝功能指標，根據檢查結果調整飲食方案。若出現食欲減退或黃疸加重，應及時就醫評估營養狀況。

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