脂肪肝的飲食原則主要包括控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白以及避免酒精和高糖食物。脂肪肝患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)改善肝臟代謝功能,延緩病情進(jìn)展。
每日攝入熱量應(yīng)略低于實際需求,以促進(jìn)脂肪消耗。肥胖或超重患者需逐步減重,建議每月減重1-2公斤。避免暴飲暴食,可采用少食多餐的方式,減少單次進(jìn)食量。烹飪方式以蒸、煮、燉為主,減少煎炸食品。
每日脂肪供能比不超過30%,優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸。限制動物油脂、肥肉、奶油等高脂食物,避免反式脂肪酸。可適量食用深海魚、堅果等富含ω-3脂肪酸的食物,有助于改善肝臟炎癥。
每日攝入25-30克膳食纖維,選擇全谷物、豆類及新鮮蔬菜水果。膳食纖維可延緩糖分吸收,改善胰島素抵抗。推薦燕麥、糙米、西藍(lán)花等食物,但需注意水果攝入量,避免果糖過量。
每日蛋白質(zhì)攝入量為1-1.2克/公斤體重,優(yōu)先選擇魚類、禽肉、豆制品等。蛋白質(zhì)有助于肝細(xì)胞修復(fù),但需避免過量攝入紅肉。合并腎功能異常者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。
嚴(yán)格戒酒以避免酒精性肝損傷,限制含糖飲料、糕點(diǎn)等高糖食品。代糖食品也需謹(jǐn)慎選擇,部分人工甜味劑可能影響腸道菌群平衡。注意隱藏糖分,如果汁、蜂蜜等也應(yīng)控制攝入。
脂肪肝患者除飲食調(diào)整外,建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動,如快走、游泳等。定期監(jiān)測肝功能、血糖和血脂指標(biāo),合并代謝綜合征者需綜合管理。若出現(xiàn)乏力、食欲減退等癥狀應(yīng)及時就醫(yī),避免自行服用保肝藥物。長期堅持健康生活方式可有效逆轉(zhuǎn)早期脂肪肝。
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